Barolo DOCG / Figli Luigi Oddero
バローロ DOCG / フィリ ルイージ オッデーロ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】バルベーラ
【ヴィンテージ】2019年
【産地】イタリア・ピエモンテ州
【容量】750ml
【生産社コメント】蔵出しバックヴィンテージ！
　ワインの特徴は、かすかにオレンジがかった輝きのあるガーネット色を呈しています。香りは独特かつ強烈で、非常に心地よい持続性があり、甘いスパイス、森の果実、山の干し草、リコリスなどが思い出されます。味わいはドライながらも柔らかく、ベルベットのような口当たりで、偉大な構造と長い芳醇な余韻を備えています。
　このワインは、特に偉大なヴィンテージであれば長期熟成に適しています。提供の際は、大きめの「バルーングラス」を用い、約18℃で供することを推奨します。ジビエをはじめとするあらゆる肉料理全般と相性が良く、フレッシュなものから熟成したものまで、チーズとの相性は格別です。
【醸造方法等】ブドウの産地は、伝統的な教えに従い、ラ・モッラ、セッラルンガ・ダルバ、カスティリオーネ・ファレットに位置する当ワイナリー最良の畑のブドウをブレンドしたものであり、私たちの父たちが造り続けてきた「クラシックなバローロ」を体現しています。
　土壌はエルヴェツィアーノ（ヘルヴェティア）とトルトニアーノ（トルトニアン）という二つの地質時代に属する丘陵高地の土地で、深い凝灰岩質の泥灰岩層、および赤みがかった砂の混じる粘土層を特徴としています。
　収穫量は1ヘクタールあたり70ql。栽培面では、列の間隔を2メートル空けた垣根仕立てを採用し、剪定は弓状のギュイヨ法で行っています。除草剤や殺虫剤、乾燥剤を一切使用せず、管理された草生栽培（イネルビメント）を実践しています。
　収穫時期は9月末から10月前半にかけてです。
　醸造工程では、ブドウは手摘みされ、畑と除梗・破砕前の段階で厳格な選別が行われます。野生酵母の働きにより、12〜15日間のマセラシオンを伴う発酵を行い、その秋から翌春にかけてマロラクティック発酵を完了させます。ステンレスタンクで熟成。その後、中・大容量のオーク樽で24ヶ月間行います。瓶詰め後、最低12ヶ月間の瓶内熟成を経てから出荷されます。
【生産者】フィリ ルイージ オッデーロ
【生産者について】この地方の有名ワイナリーの 1 つであるオッデーロ家は、1878年以来、ピエモンテ周辺の素晴らしいブドウ園でワインを生産してきました。ジャコモとルイジのオッデーロ兄弟は、2006年にエステートを友好的に分割し、このワイナリーをランゲで最も評価の高いカンティーナの 1 つとして評価を高めました。
　ルイジは 32hlと最高のブドウ園の多くを保持したまま 2009年に亡くなり、カンティーナは現在、彼の未亡人と子供たちによって運営されています。フランチェスコ ヴェルジオはここでの主任ワインメーカーです。非常に尊敬されている彼は、2017年にフィリ ルイジ オッデーロに加わる前に、ダンテ スカリオーネ氏の下『ブルーノ ジャコーザ』で技術を学びました。
　現在、新しい焦点と有能なチームが配置されています。フランチェスコはここに大きなチャンスを見出し、この歴史あるワイン醸造家の家族の精神を維持し、素晴らしい技術的判断力で伝統的な表現を生み出しています。出来上がったワインはエレガントで上品、そして原産地の鮮烈な感覚を伴います。