少し涼しくなってきましたので、久しぶりに熟成したワイン達を仕入れました！ どれも、優良ヴィンテージですし液面も高く状態良さそうなワインばかりです🍷 1. 1988 バローロ DOCG / フランチェスコ リナルディ & フィリ 【生産地：ピエモンテ州　ブドウ品種：ネッビオーロ】 　伝統的な製法を守り続ける名門が手掛けた、35年以上の熟成を経たバローロです。時間をかけて熟成したことで力強さがやわらぎ、ピュアな果実味と繊細な酸味、出汁のような深い旨味が心地よく広がります。古酒ならではの穏やかで上品な余韻を堪能できる一本に仕上がっているはず。 2. 1988 ブルネッロ ディ モンタルチーノ DOCG "カステルジョコンド" / マルケージ デ フレスコバルディ 【生産地：トスカーナ州　ブドウ品種：サンジョヴェーゼ】 　トスカーナの名門フレスコバルディ家が手掛ける歴史的銘柄。しっかりとした骨格を持つ力強い赤ワインですが、30年以上の熟成により渋みが丸くなり、落ち着いた果実味と木樽由来の奥行きある香りが美しく調和していることでしょう。 3. 1988

カンパニア州イルピニア地方の特徴を純粋に表現するワイナリー『カヴァリエール ペペ』の試飲販売会を開催します🍷 開催日時：2026年9月6日(日)16-18時頃まで 　今回は、 醸造家ミレーナさんがご来店！カンパニア州が誇るDOCGワインをテイスティングできる貴重な機会です✨ 🍷 試飲アイテム（全5種 各30ml） ・2024 イルピニア DOC ファランギーナ "リラ" ・2025 フィアーノ ディ アヴェッリーノ DOCG "レフィアーノ" ・2025 グレコ ディ トゥーフォ DOCG "ネストル" ・2023 イルピニア DOC アリアニコ "テッラ デル ヴァーロ" ・2017 タウラジ DOCG "オペラ ミア" 💰 会費1,000円（税込） 🎁 特典 ご参加いただいた方は、同社のワインを全て10%OFFにてお買い求めいただけます！ 🍇生産者プロフィール 　カヴァリエール・ペペは、タウラージから3kmのイルピニアに位置し、3つのD.O.C.G.（グレコ・ディ・トゥーフォ、タウラージ、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ）の中心にあ

夏も後半戦🌞まだまだ暑さが続く季節におすすめな酸＆ミネラルなスパークリングワイン🥂故内藤 和雄ソムリエの著書『土着品種でめぐる イタリアワインの愛し方』でも紹介されていましたね✨ 　知る人ぞ知る銘醸地レッシーニ山脈の麓で、一風変わったこだわりを貫く彼らの魅力を、ブドウ品種の秘密と共にご紹介します！ 『フォンガロ』というワイナリーのこと 　ワイナリーの歴史は1975年、故グエッリーノ・フォンガロ氏が故郷ロンカに戻ったことから始まりました。 　当時、この地域の農業は大手企業の下請け仕事が中心で、質の高さを追求する姿勢が見られなかったそうです。故郷の農業に危機感を覚えたグエッリーノは「残りの人生を愛する故郷に捧げよう」と決意。当時としては先駆けとなる有機栽培を掲げ、仲間たちとワイナリーを立ち上げました。 　彼はここで、強い酸味と豊富なミネラルを持つ地ブドウ「ドゥレッラ」を使い、瓶内二次発酵による高級スパークリングワインを造る道を選びます。 　グエッリーノ氏が去った現在も、その理念は脈々と受け継がれています。創業時から彼を支えてきたミケーレの娘タニタ

トスカーナから、かなりワクワクするワインたちが届きました。 「ファッブリカ ピエンツァ」の新ヴィンテージ、そして限定アイテムです！ 　1980-1990年代くらいのスーパータスカンって、当時のキアンティ クラッシコの規定に逆らってサンジョヴェーゼ100％だったり、サンジョヴェーゼにボルドー系品種をブレンドして一世を風靡したイメージが強いですよね。今回の仕掛け人であるティムが目をつけたのはオルチャDOCエリアの、なんとローヌ系品種。令和の時代に新しい風を吹き込む、まさに異端で魅力的な存在なんです。 まずは、このワインを生み出している生産者と造り手について少し。 生産者「ファッブリカ ピエンツァ」とティム・マニング 　醸造責任者を務めるティム・マニングは、イギリス北部出身の大男。寛容で思慮深く、ユーモアにあふれた人物だそう。 　キアンティ クラシコの名門「リエチネ」でショーン・オキャラハンの右腕として活躍し、その後も「ヴァルドニカ」や「イル・ボルゲット」でエノロゴを歴任。自身の「ヴィノキスティ」などを経て、2020年春に「ここを終の仕事場にする」と惚

トレンティーノ州「ポイエル＆サンドリ」から、今年も「ゼロ インフィニート」と「ゼロ インフィニート クレミジ」が極少入荷しました！ 　毎年楽しみにしてくださる方が多いワインですが、知れば知るほど造り手の変態的（褒め言葉！）なこだわりが詰まっていて面白いんですよね。知らない方の為に簡単に。 「ゼロ」に込められた意味 　名前の「ゼロ インフィニート」は、直訳すると「無限のゼロ」。何がゼロかというと… ・農薬ゼロ（銅や硫黄すら使っていません） ・酸化防止剤（SO2）ゼロ ・培養酵母ゼロ ・フィルター・清澄ゼロ 　つまり、ブドウ100％だけで造られた微発泡（フリッツァンテ）なんです。でも、ただの「放置系ナチュール」ではありません。ポイエル＆サンドリがすごいのは、自然派でありながら「ワインとしての美しさやクリーンさ」を徹底的に追求しているところ。 　なんと彼ら、収穫したブドウを醸造前にジャブジャブ「水洗い」するんです。 「え、ブドウ洗っちゃうの？」って思いますよね。私も最初は驚きました。 　空気中の排気ガスやホコリを落とすのが目的だそうです。水洗いすると野