※バッグ イン ボックスの混載は４箱までとさせて頂きます。
Piemonte DOC Rosso "Coste Saracene" 3,000ml / Vinchio Vaglio
ピエモンテ DOC ロッソ “コステ サラチェーネ” 3,000ml / ヴィンキオ ヴァーリオ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】ネッビオーロ
【ヴィンテージ】2024年
【産地】イタリア・ピエモンテ州
【容量】3,000ml（バッグ イン ボックス）
【輸入元コメント】 輝きのあるルビーレッドの赤ワイン。チェリーや小さな薔薇、ゼラニウムのような華やかな香りが充実している。 しなやかで伸びのある酸味とタンニンが調和した辛口。果実味は控えめながら上品に長い余韻へと繋がって行く。
　バローロ・バルバレスコなどに使用される黒ブドウ品種として有名なネッビオーロ。歴史的には強固な酸味とタンニン分を和らげるために木樽で長期熟成される事が多く、熟成感の印象が強いです。しかし、近年は醸造技術も向上し品種個性をスマートに表現する生産者が増えています。BIB に保存されるこのワインは樽由来のタンニン分の吸着が無く、ピュアでしなやかな酸味が楽しめるネッビオーロとして気軽に楽しんで頂けます。
【醸造方法等】ー
【生産者】ヴィンキオ ヴァーリオ
【生産者について】ヴィンキオ・ヴァーリオ社(Vinchio Vaglio)の名前の由来は「ヴィンキオ村とヴァーリオ・セッラ村」。1959年に、両村の19社の栽培農家からなる協同組合として設立されました。現在は192社まで成長しています。ベルボ川とティリオネ川の間にある渓谷は、かつて海であった場所。浸食によって作られた地形は起伏が激しく、少しの距離でもまったく異なる地形になります。この地形の多様性が、多様ですばらしい品質のワインを生み出しています。今回お届けするのは、粘土を少し含んだ砂質の土壌で育ったワイン。そこに含まれる豊富なカルシウムがフレッシュなワインを生み出すのです。地形、地質の豊かさ。ワイン造りに適した気候、そして作り手の技術。2つの村の素晴らしさが詰まったワインをBIB(バックインボックス)で是非お楽しみください。
 
ブドウが育つ「モンフェラートの丘」
　ユネスコ世界遺産「ピエモンテ州におけるブドウ畑の景観」に数えられる地域「モンフェラート」。アスティとアレッサンドリアにまたがるその丘陵地の中にヴィンキオ村とヴァーリオ・セッラ村はあります。BIBのワインが育つ畑はその中でも鮮新世時代（約500万年～285万年前）に出来た海洋堆積物の土壌で、地面を掘り返すと今でも貝殻の化石が見つかります。場所は「アスティ・モンフェラート」の中央部 、タナロ川両岸に広がる急斜面の多い場所。たくさんのミネラルと太陽をたっぷり浴びたブドウが良質なワインとなるのです。
 
ヴィンキオ・ヴァーリオ社が誇る二人のエノロジスト
ジュゼッペ・ラタッツォ（Giuseppe Rattazzo）
　ヴィンキオ・ヴァーリオ社のワイナリーとブドウ畑は、バルベーラ醸造の第一人者として名高いジュリアーノ・ノエ(Juliano Noé)氏によって監修されてきました。そんな彼の後を継いだのがジュゼッペ・ラタッツォ氏です。彼はヴィンキオ村、ヴァーリオ・セッラ村と同じピエモンテ州アスティのロッケッタ・パラフェーアで生まれました。成長後、アルバにあるワイン醸造学校を卒業。パヴィア近くの農園で働き、スイスのティチーノ州で修業を積みました。そして2001年ノエ氏のエノロジストオフィスの一員となったのです。今では2018年に引退したノエ氏に代わって、ヴィンキオ・ヴァーリオ社のワインを守り育て続けています。
 
マッテオ・ライオロ（Matteo Laiolo）
　若き醸造家マッテオ氏は1995年生まれ。ヴィンキオ・ヴァーリオ社に参加していた農家の一つに生まれ、幼い頃から強い郷土を持っていました。彼の家族は、そんな情熱に溢れた彼をアルバにあるワイン醸造学校へと送り出します。彼は学んでいる間も農園とワイナリーで働き、そして卒業後、初めてノエ氏とジュゼッペ氏の傍で働くこととなったのです。ジュゼッペ氏とマッテオ氏、「師匠」の知識と「弟子」の熱意。二人のエノロジストはお互いにリスペクトし合いながら、ワイン醸造に励んでいます。
※エノロジスト…ブドウの栽培からから醸造、ボトル詰めまで全工程を監督するスペシャリスト。ワイン醸造技術管理士。