Toscana IGT "Cepparello" / Isole e Olena
トスカーナ IGT “チェッパレッロ” / イゾーレ エ オレーナ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ
【ヴィンテージ】2018年
【産地】イタリア・トスカーナ州
【容量】750ml
【2018年ヴィンテージ情報】2018年は、3月と4月の気温が平年より高かったため、例年よりも早い芽吹きで始まりました。それに続き、5月はかなり雨の多い月となりました。
　6月10日からは再び気温が上昇し始め、キャンティ・クラッシコ地区では、所々に雨を伴う良好な夏を迎えました。2018年のシーズンのヴェレゾンは7月の後半に始まり、8月にかけて緩やかに進行しました。
　夏の気温に関しては、例年並みのヴィンテージと言えます。特に9月は、晴天の日が続く一方で、昼夜の寒暖差が非常に大きく、それによって当地域のブドウに適切なフェノール類および芳香成分の成熟がもたらされました。
　黒ブドウの収穫は9月中旬に始まり、10月中旬に終了しました。
　ブドウをセラーに運び入れた直後に評価を下すのは常に難しいことですが、キャンティ・クラッシコ 2018年は、5段階評価で4に相当するヴィンテージになると予想されます。生産量約30%の減産となった干ばつの2017年ヴィンテージを経て、2018年のキャンティ・クラッシコは例年並みの生産量に戻る見込みです。したがって、セラーに運び込まれたブドウの量と質の双方において、私たちは満足しています。
※キアンティ クラッシコ協会HPより
【生産者コメント】先駆的なスーパートスカーナイゾレ・エ・オレーナの品質の頂点であり、常にワイナリーを特徴づけてきた「卓越性の追求」を最高のかたちで表現しています。 チェッパレッロは、最良のブドウの木から最良のブドウを選び抜くというプロジェクトから誕生しました。それは、常に続けられてきた、そしてこれからも続いていく綿密な選別プロセスであり、ブドウ畑との絶え間ない対話の中で進化し、完成され続けてきました。「サンジョヴェーゼ種のみでワインを造ることは不可能」と考えられていた当時の伝統からの大胆な脱却の成果として、現在も当時と同様にIGTの格付けを冠しています。1980年に初めて造られました。
【醸造方法等】エステート内の最良のブドウを選別。特に日当たりと風通しが良く、ガレストロ（砕けやすい片岩質）の排水性の良い土壌の畑から収穫されます。
　フランス産オークの円錐形桶（ティニ）で発酵。フランス産オークのバリック（小樽）およびトノー（中樽）の新樽・旧樽、そして大樽で18ヶ月間熟成させた後、瓶内で1年間熟成させます。
【生産者】イゾーレ エ オレーナ
【生産者について】
〜キャンティ・クラッシコの常識を覆し、サンジョヴェーゼの真価を証明した伝説の造り手〜
　イタリア・トスカーナ州、フィレンツェとシエナの中間に位置する「イゾレ・エ・オレーナ」。1950年代、隣接する2つの小さな村「イゾレ」と「オレーナ」の農園を統合して誕生したこのワイナリーは、今やキアンティ・クラッシコ地区、そしてイタリアワイン界全体を牽引する至高の存在です。
■ 伝統への挑戦から生まれた「サンジョヴェーゼの金字塔」
　かつてキャンティのワインには白ブドウを混ぜることが義務付けられていました。しかし、1970年代にワイナリーを継承したパオロ・デ・マルキ氏は、その伝統に疑問を抱き、「サンジョヴェーゼという高貴な品種だけで、世界に通用する偉大なワインを造る」という信念のもと、1980年に伝説のスーパートスカーナ「チェッパレッロ」を誕生させました。この革新的な一歩が、サンジョヴェーゼの地位を世界的なものへと押し上げたのです。
■ 類まれなる「エレガンス」を生むテロワール
　ワイナリーはサン・ドナート・イン・ポッジョ地区の西側に位置し、海からの爽やかな風と、標高による昼夜の寒暖差がブドウに美しい酸をもたらします。土壌は、この地特有のガレストロ（砕けやすい片岩質）が主成分。そこから生まれるワインは、力強さよりも、緻密で絹のような滑らかさ、そして長い余韻を伴う圧倒的なエレガンスを湛えています。
■ 自然との対話がもたらす「手仕事」の極み
　イゾレ・エ・オレーナの哲学は「究極の職人主義」にあります。ブドウの木一本一本の状態を見極め、手作業でリボンを結んで管理するほどの徹底したこだわり。長い年月をかけてテラス状の畑を復元し、自然と人間が共生する理想的な環境を整えています。このダイナミックかつ繊細なアプローチが、ヴィンテージに左右されない揺るぎない品質を支えています。
■ 世界が称賛する、ピュアな味わい
　看板ワインの「チェッパレッロ」はもちろん、洗練を極めた「キャンティ・クラッシコ」、さらには希少なシャルドネやヴィン・サントに至るまで、そのすべてに共通するのは「純粋さ、複雑さ、そして調和」です。ワイン愛好家なら一度は通るべき、トスカーナの誇りとも言える至福の液体です。