先ずは飲んでみてください🤙 「それほどシンプルではない方法で、シンプルなサンジョヴェーゼをつくるというアイデア。全房と長いマセレーションを経て、まろやかで非常に飲みやすいサンジョヴェーゼを表現した。 しかし結局のところ、それ ほど簡単ではない "飲みやすいワイン"に仕上がっている」 15%のみ全房のサンジョヴェーゼを投入。それをフットクラッシュし、その上に除梗したサンジョヴェーゼを層のように投入する。その後24度前後を保ちながら自然発酵を促す。主発酵含めたマセレーション期間は約90日。その後プレスし、ノンブロ社の100HLのコンクリートタンクにマストを移し12カ月間静置する。2020年は約13000本がボトリング。 『ファッブリカ ピエンツァ』について簡単に↓ 🌍 トスカーナの秘境、オルチャ DOC ファッブリカ ピエンツァはトスカーナ州のオルチャ DOCに位置しています。この地は、キアンティ・クラッシコの南、モンタルチーノ（ブルネッロ）とモンテプルチアーノ（ヴィーノ・ノービレ）というイタリアを代表する銘醸地2つに挟まれた、地理的に極めて特別

長年にわたりトスカーナ地方を愛してきたオーストリアの起業家、カール・エッガー氏とその家族。彼らはついに、シエナとフィレンツェの中間に位置する中世の町、ラッダ・イン・キャンティ近郊の美しい土地に魅了され、その夢を形にしました。 ワイナリー「テヌータ ディ カルレオーネ ディ カスティリオーニ」は、1078年から歴史に名を残す小さな村「カスティリオーニ」に由来します。約100ヘクタールの敷地には、樹齢60年を超えるオリーブの木々や、主にサンジョヴェーゼ種のブドウ畑（約30ヘクタール）が広がっています。エッガー家は、古い礼拝堂を持つ集落を丁寧に修復し、この地の魂を現代に蘇らせました。  2012年のワイナリー設立時、「イル・グエルチョ」の愛称で知られるショーン・オキャラハン氏が醸造責任者として参加しました。彼の独自の工夫とは、畑での有機栽培とビオディナミ農法の徹底です。 テヌータ・カルレオーネでは、ワイン、グラッパ、オリーブオイルの製造過程において、酵母や清澄剤を含む一切の添加物を加えません。この究極のナチュラリズムが、土地のテロワールを最大限に表現

また急なご案内ですが、ワイン会を開催します🍷✨ セラーで寝かせておいた偉大なヴィンテージ『2016年』プロドゥットーリ デル バルバレスコの畑違い飲み比べ＋他の作り手さんが作る、同じ畑の飲み比べてみましょう🍷 Enogeaの地図や資料を眺めつつ📍ゆるく飲めたらと思います🍷 今回はワインのお仕事をしている方はご遠慮下さい。 一般のお客様だけで開催しようと思います。 残り1名様のみ！ 参加ご希望の方はSNSのDM等でご連絡ください！ 【日時】2025年11月8日(土) 13時～ 【会場】ラ・カンティネッタ多摩川 【会費】12,800円（税込）＋おつまみ持参ください（店主は美味しいパンをご用意します） ※6名様限定（店主も一緒に飲ませて頂きます） 【ワインリスト】 Produttori del Barbaresco ・2016 Barbaresco DOCG Riserva "Paje” ・2016 Barbaresco DOCG Riserva "Montestefano" ・2016 Barbaresco DOCG Riserva "Asi

2025年10月10日に発送が開始されたばかりの地図が届きました✨ ランゲとロエロの地質を一枚にまとめ、上質な和紙に印刷された数量限定の地図❤️ バローロ（DOCGに含まれないモンフォルテ ダルバとノヴェッロの自治体の一部を含む）、バルバレスコ、ディアーノ ダルバ、ロエロのエリアをカバーしています🧐 この地図を眺めながら飲めますよね🤤🍷 他にもいつ使うか分からない地図も何枚か・・・。しっかり勉強します🫡 #エノジェア #地図 #イタリアワイン #ワインショップ #ワインバー #角打ち #大田区 #矢口渡 #東急多摩川線 #東急沿線 #Wineshop #Winebar #Italianwine #Enoteca #AlessandroMasnaghetti #Enogea #Langhe #Barolo #Barbaresco #Roero #Mappa

また急なご案内になってしまいましたが、11/3（月祝）16-18時に「ブルネッロ ディ モンタルチーノ」最高峰の造り手『チャッチ ピッコロミニ ダラゴナ』の試飲販売会を開催します！ 生産者から輸出マーケティング担当のアレッサンドラさん（日本語がとてもお上手らしい✨）がご来店！輸入元のテラヴェール（株）からヴァイラ試飲会同様、藤澤 由佳さんもお越しくださいます ✨ 常に最高の評価を受けるトップ生産者のワインを、直接お話を聞きながら楽しめる貴重なチャンス🍷✨ 🍷試飲アイテム（全4種 各30ml） 2019 ブルネッロ ディ モンタルチーノ DOCG 2022 ロッソ ディ モンタルチーノ DOC 2023 ロッソ トスカーナ IGT 2023 サンタンティモ DOC アテオ 📅会費：1,000円（税込） ご参加頂いた方はチャッチのワインを全て10%OFFにてお買い求め頂けます✨ 🍇生産者プロフィール 『チャッチ ピッコロミニ ダラゴナ 　17世紀に起源を持つ銘家で、モンタルチーノ最南端に広大な荘園を所有。1985年に最も信頼されていた農夫ジュ

『グイド リヴェッラ』 伝説の醸造家が贈る新ヴィンテージ＆初アイテムが入荷しました✨ 47年間GAJAの黄金時代を築いた伝説の醸造長、グイド・リヴェッラ氏。 2010年に故郷バルバレスコはモンテステファノで自身のカンティーナを立ち上げ、 その集大成となるワインを世に送り出しています🍷 👨‍🏫グイド氏の哲学 ＆ ワイナリーの特徴 彼はGAJA時代にアンジェロ・ガヤ氏と共に、バリック導入やマロラクティック発酵のコントロールなど、この地のワイン造りに革命をもたらしたパイオニアです。 　特に情熱を注ぐのは、熟成工程「エルヴァージュ」。樽の素材となる森まで足を運び、樽の作成工程をも学び、ネッビオーロの厳格なタンニンを「絹地のように滑らか」で雅やかなスタイルへと昇華させます。 現在は、娘のシルヴィア、息子のエンリコと共に、バルバレスコとネイヴェに所有する合計3.5haの畑から、年間約18,000本をリリースしています。 🍇注目のラインナップ ✨ 初入荷アイテム ✨ ・ 2021 バルバレスコ DOCG "ファウゾーニ" ：繊細でエレガントなタンニンを

『マルゲリータ オット』、『ニコラス ユレティッチ』、『キアラ コンデッロ』の3ワイナリーより、 最新ヴィンテージの入荷情報をお届けします！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『マルゲリータ オット』 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━...

世界的に愛されるイタリアのスパークリングワイン、プロセッコの数少ない極辛口生産者『テッレ デイ ブース』が来店し、カジュアルなイベントを開催します🍾 ＜テッレ デイ ブースのご紹介＞ イタリア北東部ヴェネト州、プロセッコDOCGの有名産地コネリアーノの丘陵地すぐ南に位置す...

ちょっと急ですが10月14日(火)、バローロ生産者『G.D.ヴァイラ』のプロモーション試飲会を開催します！ ✨ ヴァイラが手掛ける7種のワインを贅沢テイスティング ヴァイラの真髄に触れる7種類のワインをお試しいただける貴重な機会です。...

ピエモンテはバルバレスコの地で素晴らしいワインを造る『フレッチャー』から、待望の新着ワインが届きました！ 若きオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャー氏は、ネッビオーロへの並々ならぬ情熱を胸に、かつて閉鎖されていたバルバレスコ駅を改築しワイナリーを設立。ピエモンテ...

「オリーブオイルも最近高くて…😓」そう感じている方も多いのではないでしょうか⁉️ 高品質なEXVオリーブオイルを、必要な分だけお求めいただけるよう、量り売りを始めてみます🙋 一般家庭には大容量過ぎる「5,000ml バッグ イン...

3連休、カンティネッタは14日(日)、15日(月)お休みです🏕️ さて、かれこれ25年以上イタリアワインを扱ってきましたが、初めましてのブドウ品種『ガロファナータ』🥂勉強不足でスミマセン😑 2023 Marche IGP Garofanata "Chiodo" /...

大人気『ラルコ』の新ヴィンテージが再入荷しました✨ またアマローネも分けて頂きました🥰 ※アマローネ、今回はセット販売とさせて頂きます🙇 ◆ロッソ デル ヴェロネーゼ🍷 気軽な食中酒を、と考えルーカが所有する畑の中でも樹齢の若いブドウをを用い、ほとんどマセレーションを...

知る人ぞ知る、究極のパスタが入荷しました✨ トスカーナの老舗パスタ工房『ファブリ』が130年間、こだわり抜いて作り続けている逸品✨ 🍝 そのこだわりとは… ・100%トスカーナ産、完全有機栽培のデュラム小麦を使用 ・戦前から使われる伝統的な機械で丁寧に製造...

最近SNSで良く見かける『 #ChilledRed 』や『 #ChilledRedWine 』🍷 文字通り「冷やして飲む赤ワイン」🍷一般的に赤ワインは室温（ミディアム～フルボディの赤ワインは15-18度）で飲むものとされていますが、渋みが少なく軽やかなタイプの赤ワインを...

いつもラ・カンティネッタ多摩川を華やかに彩ってくれる @aromatictokyobloom 南ちゃんを講師にお迎えし、フラワーアレンジメントのワークショップを開催します✨ 今回は「ご自宅にあるお気に入りの花器に生ける」がテーマ。...

イタリア・トスカーナ州モンタルチーノ。この地で、国際的なベストセラー作家フェレンツ・マテ氏と画家キャンディス夫人夫妻が営むワイナリー「マテ」をご存知ですか❓️彼らのブドウ畑は、なんとあのアンジェロ・ガヤやジャンフランコ・ソルデーラ（カーゼ・バッセ）といったイタリアワイン界の...

ロアーニャ新ヴィンテージ入荷✨ イタリアワインの中で一番高価なワインを作ってるかも・・・🤔 今年飲ませて頂いた中でナンバーワンは間違いなく、ロアーニャのクリケット パイエです💯💯💯 正に別格🤤 自分で飲めるのはランゲ ロッソまでかな・・・😅...

キアンティ クラッシコが高くなってしまったと、よくSNSでも書いてますが、 ブルネッロ ディ モンタルチーノにロッソ ディ モンタルチーノがあるように、 ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノにロッソ ディ モンテプルチアーノがあるように、 そろそろキアンティ...

イタリア・ピエモンテ州バローロ村の中心に位置するスカルツェッロは、3代続く家族経営のワイナリー✨ バローロ村とシーニオ村に合わせて8haの畑を所有し、中でもサルマッサMGAは彼らの心臓部とも言える特別な畑です🧐 約100年前に自家醸造を始め、1978年からは本格的な瓶詰め...