初めましてのブドウ品種『ガロファナータ』🥂
- ラ・カンティネッタ多摩川 店主
- 9月13日
- 読了時間: 2分
3連休、カンティネッタは14日(日)、15日(月)お休みです🏕️
さて、かれこれ25年以上イタリアワインを扱ってきましたが、初めましてのブドウ品種『ガロファナータ』🥂勉強不足でスミマセン😑
2023 Marche IGP Garofanata "Chiodo" / Simone Capecci
マルケ州特有の白ブドウ品種で、その起源は1870年にまで遡ります。遺伝子分析によってその独自性が証明され、マルケ州で最も純粋なブドウ品種であることが保証されています🧐
このワインのブドウ樹は2014年に植樹され、畑は標高250〜300mの東向きの斜面に位置。土壌は中程度の粘土質です。栽培方法はドッピオ・グイヨー方式で、収穫量はヘクタールあたり50hl。
収穫は9月第2週に手作業で行われ、カセット（小箱）に房を選別して詰めます。醸造は15〜18時間のスキンコンタクトの後、フリーランジュースのみをアルコール発酵。澱とともにセメントタンクで6か月間、その後ボトルで9か月間熟成。
この作り手さんのペコリーノやパッセリーナにイメージが近い気がします。洋ナシ、桃やアプリコット、トロピカルフルーツの香りがします。酸味はしっかりですが、全体的には柔らかい印象🤤
本日グラスでご用意しておりますので、是非お試し下さい🥂✨
【営業予定】
9/13（土）16:00-20:00(L.O.19:30)
9/14（日）休業⛺
9/15（月）休業⛺
9/16（火）17:00-22:00(L.O.21:30)
9/17（水）17:00-22:00(L.O.21:30)
9/18（木）定休日😴
9/19（金）17:00-22:00(L.O.21:30)
コメント