Vino Rosato "Sett" / Aurelio Settimo
ヴィーノ ロザート “セット” / アウレリオ セッティモ
【タイプ】ロゼワイン
【ブドウ品種】ドルチェット50%、ネッビオーロ50%
【ヴィンテージ】ノンヴィンテージ（2022年）
【産地】イタリア・ピエモンテ州
【容量】750ml
【店主コメント】Langhe Rossoを作っていた枠に、4年前から生産を始めたロザート。濃い色調ながら透明感のある色彩とラズベリー等の森の赤い果実の印象がより鮮明化した内容。酸味印象的な仕上がり。
【醸造方法等】収穫後破砕し、2時間程果皮を浸してから分離。それぞれステンレスタンクにて発酵。その後にアッセンブラージュし、タンク内にて20カ月寝かせてからボトリング。生産数1,350本。
【生産者】アウレリオ セッティモ
【生産者について】1943年、アウレリオの父ドメニコが家族と共にこの地に19世紀からある、一軒の古い家を買う事から歴史は始まる。1962年にこの丘陵と畑の優位性に着目していた息子のアウレリオが跡を継ぎ、ワイナリーとしてAurerio Settimoを立ち上げた。名手バルトロ・マスカレッロらと同様に大樽による熟成というクラシカルなバローロを標榜する生産者で、2007年にアウレリオが亡くなってからもその方針は娘のティツィアーナに受け継がれている。年間生産数40,000本。