Soave DOC Spumante "Settembrino" / Le Battistelle
ソアヴェ DOC スプマンテ “セッテンブリーノ” / レ バッティステッレ
【タイプ】スパークリングワイン
【ブドウ品種】ガルガネガ100%
【ヴィンテージ】2023年
【産地】イタリア・ヴェネト州
【容量】750ml
【生産者コメント】色は淡い麦わら黄色で、わずかに緑色のニュアンスが見られます。泡は軽やかで持続性があります。ブーケは繊細で、ガルガネガ種のブドウを思わせるフルーティーな香りが特徴です。味わいは、爽やかで風味豊かです。食前酒として、また前菜や魚介類との相性が抜群です。
【醸造方法等】ブドウは毎年9月に手摘みで収穫されます。直ちに除梗を行い、優しく圧搾した後、果汁を冷却して清澄化します。一次発酵は、温度管理されたステンレスタンクで約15日間行われます。その後、二次発酵はシャルマ方式に従い、加圧タンク内で約2ヶ月間かけて行われます。
【生産者】レ バッティステッレ
【生産者について】レ バッティステッレは2002年に祖父の代から続く協同組合へのブドウの供給をやめ、自らワイン造りを始めました。ヴェネト州、モンテフォルテ ダルポーネにある小さな村、ブロニョリーゴ地区は古くからぶどう栽培がおこなわれてきたソアヴェ クラッシコの中心地で、6haの自社畑は火山性土壌の典型ともいえる玄武岩や赤土、赤色粘土質の層になっており、ガルガーネガ種の特性を最大限に引き出すことが出来ます。単一畑「バッティステッレ」や「ロッコロ デル ドゥルロ」からソアヴェ本来のミネラル豊かなワインを造りだしています。