Gattinara DOCG "Il Putto" / Cantina del Signore
ガッティナーラ DOCG “イル プット” / カンティーナ デル シニョーレ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】スパンナ（ネッビオーロ）
【ヴィンテージ】2016年
【産地】イタリア・ピエモンテ州
【容量】750ml
【店主コメント】鉱物感の中に赤系果実の香り。熟したイチジク、凝縮した果実感。柔らかくこなれたタンニン、すみれ、バラの味わい。塩味のミネラルを感じられます。
【醸造方法等】18日間INOXでマセラシオン発酵。ステンレスで4か月醸造後、スラヴォニア産20HLオーク樽で26か月熟成。
【生産者】カンティーナ デル シニョーレ
【生産者について】ガッティナーラ区域内の様々な丘、標高300-450m、南西・南向きのヴァルフェラーナ、ペルモローネ、パロディフェロ、サンフランチェスコ、ルルゲ、ピアンテシオに点在する合計約3ヘクタールを所有。
　現当主ステファノ ドゥレッリの曾祖父の時代にはすでにブドウを協同組合に卸していました。 2001年より瓶詰販売を開始。 2009年よりようやく安定的に定量を販売できる体制が整い、2011年から2012年にかけて醸造所を改築。醸造所、熟成庫と試飲コーナーを整えました。
　土壌は2億8千万年前(-3億年前)に大爆発を起こしたスーパーヴルカーノ火山土壌。酸性斑岩土壌で、斑岩・花崗岩・鉄分など豊富なミネラルを含んでいます。化学物質の農薬、除草剤、殺虫剤は不使用。ロゼに「無菌」フィルターを行い、メトド クラッシコは荒いメッシュでフィルターし、赤は全く行いません。