Langhe DOC Nebbiolo / Mirafiore
ランゲ DOC ネッビオーロ / ミラフィオーレ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】ネッビオーロ
【ヴィンテージ】2020年
【産地】イタリア・ピエモンテ州
【容量】750ml
【生産者コメント】東向きの畑は、南向きや西向きの斜面とは対照的に太陽放射の弱さを活かすことができるため、ワインに力強い芳香とスパイシーな香りをもたらします。外観はルビーの陰影を帯びたガーネットレッド。ナツメグ、タバコの乾燥葉、プラム、バラなどのドライな花の香り。甘美で魅惑的なタンニンの味わいがワインをベルベットのように滑らかでバランスの取れたものにしており、非常に長いバルサミコ調の余韻とともに舌の上に残ります。
　旨味のある（風味豊かな）パスタ料理、肉料理、そして中位熟成のチーズと理想的な相性を示します。
【醸造方法等】ネッビオーロはイタリアで最も高貴なブドウ品種であり、土壌、気候、環境条件に対して最も気難しい品種の一つです。このランゲ ネッビオーロは、セッラルンガ・ダルバ村に位置する自社畑のネッビオーロから造られます。畑は丘の中腹から上部（標高300〜450メートル）に位置して東および南東を向いており、土壌は中新世ヘルヴェティアン期由来で、粘土と石灰質泥灰土を非常に豊富に含んでいます。
　伝統的な方法で醸造されます。温度管理されたステンレスタンクを用い、果皮の帽子を浮かせた状態で12〜15日間の発酵を行います。その後、ポリフェノール物質の抽出を最適化するため、果皮の頭を液中に沈める「サブマージド キャップ」によるマセラシオンを行い、さらに15〜20日間果皮を浸漬させます。大樽および中樽のオーク樽（20〜140 hl）で12ヶ月間熟成させたのち、さらに瓶内で最低6ヶ月間静置されます。通常、収穫から4〜6年でピークを迎えますが、この期間はヴィンテージによって大幅に異なる場合があります。
【生産者】ミラフィオーレ
【生産者について】イタリア初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ二世の息子、エマヌエーレ・アルベルト・ディ・ミラフィオーリが創業したワイナリー。エマヌエーレ・アルベルトの造るワインの質の高さは創業間もなく有名となり、国際品評会で数々の賞を受賞するなど、当時からバローロ造りの名ワイナリーとして国内外から注目される存在でした。“ミラフィオーレ”ブランドの買収など厳しい状況に置かれたこともあったものの復活を遂げ、今も創業時にあった畑から採れる土着品種を使い、創業時からある”王のセラー“で伝統的な製法を用い、ピエモンテの偉大でクラシックなワインを造り続けています。
 
ピエモンテのワイン造りの伝統を象徴するワイナリー
　ミラフィオーレの歴史は、19世紀に遡ります。イタリア初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ二世とローザ伯爵夫人の間に生まれた息子のエマヌエーレ・アルベルト・ディ・ミラフィオーリが、1878年セッラルンガ・ダルバ村にワイナリーを創設し、そのワイナリーを「カーザ・エマヌエーレ・ディ・ミラフィオーレ」と名づけました。
　エマヌエーレ・アルベルトは情熱を持ってワイン造りを行います。その結果はすぐに表れ、ブリュッセルの国際コンクールでの金メダル獲得をはじめとして、1880年代～90年代にかけてヨーロッパ各地の品評会で数々の賞を受賞するなど、ミラフィオーレのバローロはとても高い評価を受け、当時ワイナリーは順調に成長していきました。
　しかし、エマヌエーレ・アルベルトはわずか43歳という若さで亡くなってしまいます。エマヌエーレ・アルベルトの息子が引き継ぐも彼はワイン造りに関心が低く、さらにフィロキセラ（ブドウネアブラムシ）の被害の悪化や、世界恐慌など不運が続き1930年にミラフィオーレ社は経営破綻してしまうことになります。経営破綻に伴って、"ミラフィオーレ"という商標はガンチャ家に買収されてしまい、その後同じ場所でワイン造り自体は続けられていたものの、“ミラフィオーレ”ブランドは一時マーケットから忘れられた存在になっていました。（商標が買収された後、新たな会社名となったのが、初代国王が土地を買う前から存在していたその土地の古い呼び名である"フォンタナフレッダ"であり、現在のフォンタナフレッダ社に繋がります。）
　フォンタナフレッダの名でワイン造りを行って約80年後の2009年、“ミラフィオーレ”の商標が買い戻され、創業当時の場所に戻ります。ミラフィオーレブランドの復活後は、フォンタナフレッダブランドと共存しつつも、全く異なる醸造哲学の下、19世紀創業当時の畑のブドウを当時の伝統的な方法で醸造したクラシックなワインを通して、伝統の重要さを再認識・再評価できる洗練された味わいを追求し続けています。
 
ミラフィオーレブランドを支える、伝統を重んじたワイン造り
　ミラフィオーレは2009年の復活後も、創業当時の造り方にこだわり、ブランドのアイデンティティを守り続けています。
　例えば畑は、ミラフィオーレのスタイルを表現するには創業時の畑が最も適していると考えられた、創業時と同じエリア（バローロ村のパイアガッロと、セッラルンガ･ダルバ村のラッツァリート）の2か所に位置しています。
　ブドウは当時植えられていたピエモンテの伝統的な3つの品種（ドルチェット、ネッビオーロ、バルベーラ）を使用。熟成用の樽も比較的モダンなバローロの造り手が好むバリックは使用せず、主に20～30HL の中樽またはそれ以上の大樽（140HLくらいまで）を使用するなど、機械を使っての破砕やルモンタージュ、ステンレスタンク内での温度管理をした発酵などの近代的な醸造方法の他は、ミラフィオーレ創業当時の伝統的な醸造方法にこだわっています。
　そして、ミラフィオーレのワインの木樽熟成は“王のセラー”で行われます。このセラーはミラフィオーレ創業時に使われていたセラーであり、ゆえに同社の歴史の中で最初に建てられたセラーでもあります。
「ミラフィオーレのワインはここで生まれた」という想いを込めて、現代のミラフィオーレのワインもこのセラーで醸造・熟成されています。 “王のセラー”の中には初めて造られたバローロの熟成に使用した木樽が残っており、それらの木樽の上部に刻印されたミラフィオーレのセラミックの紋章から150年以上に亘る長い歴史を感じられます。