Marche Bianco IGT "Anacoreta" 500ml / Fattoria Coroncino
マルケ ビアンコ IGT “アナコレータ” 500ml / ファットリア コロンチーノ
【タイプ】白ワイン
【ブドウ品種】ヴェルディッキオ
【ヴィンテージ】2017年
【産地】イタリア・マルケ州
【容量】500ml
【店主コメント】熟成中のストラガイオのトノー樽の1つだけが、極端にアルコール醗酵が進み18%を超えた常識を逸した貴重なワイン！
【醸造方法等】
【生産者】ファットリア コロンチーノ
【生産者について】ファットリア コロンチーノ社は1981年より、ルーチョ カネストラーリと妻のフィオレッラ ディ ナルドによって設立されました。当時から除草剤を使用する事のない、自然を尊重する畑仕事を行っていましたが、1993年以降は施肥も行わないスタイルに変化しています。施肥しないという事は、人間が畑を支配しないという事。つまり、葡萄樹は地中に根を伸ばしながら、成長に必要な栄養素を探しまわり、深く深く根を張るという事。もし、人間が必要なタイミングで、樹に栄養を与えてしまうと、樹は根を深く貼る事は無く、2次元的な寂しい味わいのワインにしかなり得ないと、ルーチョは考えています。それは葡萄の味ではなく、肥料の味。葡萄樹に必要な栄養は、土壌から自然と得るべきなのです。人間が畑を造るのではなく、その土地の個性、気候を理解して、受け入れる事が大切です。大地に与えられたものを、ルーチョは醸造する自らの姿を「ワインの吟遊詩人」と例えています。