Vernaccia di Oristano DOC Riserva / Silvio Carta
ヴェルナッチャ ディ オリスターノ DOC リゼルヴァ / シルヴィオ カルタ
【タイプ】白ワイン？
【ブドウ品種】ヴェルナッチャ ディ オリスターノ100％
【ヴィンテージ】2001年
【産地】イタリア・サルデーニャ州
【容量】750ml
【店主コメント】色合いはアンティーク ゴールド。栗のハチミツやアマレット、バター、コーヒー、海辺の低木地帯といった魅力的な香り。口当たりはクッキリとして、適度に甘くフレッシュ、リキュールのような味わいも感じられる。ビターアーモンドを伴うフィニッシュ。余韻も長い。常温か、少し冷やして。前菜、ボッタルガ、ボッタルガのパスタ、アーティチョーク、魚料理、スカロッピーネ、熟成したチーズ、ダークチョコレートなどとよく合う。また上質の葉巻と合わせて瞑想ワインとしても。
【醸造方法等】栗の木樽でアルコール発酵。栗の木樽で17年間熟成後、2018年10月に瓶詰め。
【生産者】シルヴィオ カルタ
【生産者について】シルヴィオカルタは1950年にサルデーニャ島を代表するワイン、ヴェルナッチャ ディオリスターノのメーカーとして創業しました。その後、リキュールやスピリッツ等の生産も始め、2011年には専用の蒸留所を新設、幅広い高品質な商品を取り揃えることにより多くの人々の心を掴んでいます。
　スローガンは“自然との調和”ときわめてシンプル。会社は海からわずか10㎞ほどの、ブドウをはじめジュニパーやミルトの生育に適した場所に位置し、マエストラーレと呼ばれる海風が、植物に独特の素晴らしい香りをもたらせます。また島の方々から吹く風、明るく輝く太陽が植物に独特の個性を持たせます。