2023 Collio DOC Malvasia / Tenuta Stella
コッリオ DOC マルヴァジア / テヌータ ステッラ
【タイプ】白ワイン
【ブドウ品種】マルヴァジア イストリアーナ
【ヴィンテージ】2023年
【産地】イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジューリア州
【容量】750ml
【生産者コメント】輝きのあるハイライトを伴う黄金色。香りは、熟した果実、洋梨、バナナ、パイナップル、レッドカラントの強烈なノートが特徴で、バラやスミレを連想させるドライフラワーのニュアンスを伴います。二次的には、バニラやドライフルーツのノートによって豊かさが加えられています。口に含むと、丸みがありフレッシュでバランスが取れた状態で広がり、素晴らしい飲み心地の良さと持続性のあるミネラル感が感じられます。将来長きにわたってそのポテンシャルを発揮するであろう、エレガントなワインです。
　優れたストラクチャーと適切なフレッシュさを備えており、偉大な赤ワインのようなボディ（コク）を持っています。魚料理によく合うだけでなく、様々な生ハム・サラミ類や、赤身肉を含む肉料理、そして熟成チーズやブルーチーズとも好相性です。特に、バッカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ（干しダラのヴィチェンツァ風煮込み）、オーブンで調理した脂ののった魚料理、家禽類や羽のあるジビエ、そして焼きパスタと合わせるのがお勧めです。
【醸造方法等】ブドウを注意深く選別した後、得られた果汁は温度管理されたステンレスタンク内でアルコール発酵させられます。糖分からアルコールへの転換は、ブドウの果皮に自然に存在する酵母（天然酵母）の働きによるものです。その後、ワインは瓶詰め前に、一部はステンレス製タンク、一部はフレンチオークのトノー（中樽）で10ヶ月間熟成されます。
　香りはフルーティーなノートとドライフラワーのアロマが特徴です。口に含むと、包み込むようでフレッシュであり、優れたバランスと飲み心地の良さを備えています。ヴィンテージ収穫年の気候に強く左右されるワインであり、大きな驚きをもたらすポテンシャルを秘めています。
【生産者】テヌータ ステッラ
【生産者について】テヌータ・ステッラは、フリウリを現代イタリア白ワインの聖地と評されるまでに高めた造り手、「イエルマン」で1989年から2011年までエノロゴを勤めていたフリウリ出身のアルベルト・ファッジャーニとトリノ大の教授でもあり、幾多の優れたワインを排出してきたイタリアで最も高名な醸造家のひとり、 ドナート・ラナティの下で研鑽を積んだアルベルトの妻、エリカ・バルビエリがエノロゴを務めている。
　2009年、起業家セルジオ・ステヴァナートにより創設された比較的新しい生産者であるが、早くから高い品質で評価を確立している。ステヴァナート家の先代、カヴァリエ・ジョヴァンニが1940年代後半、 ステヴァナート家の発展の原点となった伝統的ボトル製造を専門とする職人工房、「ソッフィエリア・ステッラ(星)」をヴェネツィアに開いており、これを偲んでテヌータ・ステッラと名付けられた。丘の上のワイナリーというロケーションや「輝く存在」であるというイメージとも重なり、ブランドとしてのストーリー性を強く支えている。
　最大の特徴は、標高120~270mの丘陵地に広がるテラス式畑と、泥灰土と砂岩が層をなす“ポンカ”土壌。この土壌は優れたミネラルと水はけをもたらし、 ワインにフレッシュさ、ミネラリティ、そして熟成ポテンシャルを与える。さらにジュリアン・アルプスとアドリア海に挟まれた立地が昼夜の寒暖差を生み、 アロマの複雑性とバランスを高めている。
　栽培は有機農法を基本とし (2016年認証)、農薬・化学肥料を排し、生態系を重視。ビオディバーシティ (生物多様性)の維持や循環型農業を徹底し、自らを「Cultivators of Life (生命の耕作者)」と定義する。
　醸造においては、天然酵母による自然発酵や低介入を指針とし、テロワールの純粋な表現を追求。主にRibolla Gialla、Friulano、Malvasia Istrianaなどの土着品種を中心に、コッリオの個性をダイレクトに伝えるスタイルである。ワインは、フレッシュでありながらエキス感と奥行きを兼ね備え、白ワインを軸にクラシックメソッドのスパークリングや赤も展開。 熟成による複雑性の向上も評価され、ガイドでは高得点や受賞歴が相次ぐなど、実力派生産者として注目されている。総じてテヌータ・ステッラは、コッリオのテロワール、土着品種、有機栽培を軸に「土地の声をそのままボトルに写す」ことを目指しており、環境配慮と品質を両立した次世代型ワイナリーと言える。