千年の歴史を醸す、ピエモンテの至宝「カステッロ・ディ・ガビアーノ」 🍷
- ラ・カンティネッタ多摩川 店主
- 1月19日
- 読了時間: 3分
ピエモンテ州モンフェッラート地方。アルプスを望む丘陵地に、8世紀から歴史を刻む古城「カステッロ・ディ・ガビアーノ」は佇んでいます🏰
ここは単なる美しい城ではなく、400年以上も家族でワイン造りの伝統を守り続けている名門ワイナリーです。特に、この地ならではの厳格な規定（DOC）に守られた「ガビアーノ」は、イタリアワイン愛好家なら一度は味わいたい至宝です🍷
📌 土地の個性を映し出す「ガビアーノDOC」
この地を象徴する「ガビアーノDOC」は、厳しい生産規定によってその稀少性と品質が守られています。
・伝統のブレンド: 力強いバルベーラ（90〜95%）をベースに、この土地ならではの「フレイザ」や「グリニョリーノ」を5〜10%ブレンドするのが特徴。
・限定された産地: ガビアーノとモンチェスティーノという、わずか2つの村の丘陵地にある、粘土石灰質の優れた畑でのみ栽培が許されています。
・熟成による変化: 熟成とともにルビーレッドから深いグラナート色へと変化し、調和の取れた深みのある味わいへと進化します。
・リゼルヴァ: 2年以上の熟成期間を経て、厳しい基準をクリアしたものだけが「リゼルヴァ」を名乗ることができます。
🍷 ラインナップ
ワイナリーの誇り高き伝統を象徴するフラッグシップ。ガビアーノDOCリゼルヴァの規定に基づき、最良の区画のバルベーラとフレイザから造られます。エレガントな構造と、複雑で長い余韻を楽しめる、まさに究極の一本です。過去にこの城をかつての栄光を取り戻したマティルデ・ジュスティニアーニ公女に捧げられています。
この地の伝統品種グリニョリーノ100%で造られる、個性が光る赤。バラや白胡椒などスパイスを思わせる繊細な香りと、心地よい酸味、そして微かなタンニンが魅力。透明感のあるルビー色が美しく、軽やかでありながら芯のある味わいです。
バルベーラ種100%で造られる力強い一本。熟したベリーの濃厚なアロマと、生き生きとした酸のバランスが絶妙です。古城の地下セラーで大切に育てられた、深みのあるボディが魅力の本格派です。
歴史ある古城で、千年の時を越えて愛されてきたワインたち。 ピエモンテの豊かなテロワールを、ぜひグラスの中で感じてみてください✨
ガビアーノ＆グリニョリーノのバックヴィンテージも少量ご用意しております🍷
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