VSQ Metodo Classico da Uve Bellone "KIUS" / Marco Carpineti

VSQ メトドクラッシコダウーヴェベッローネ “キウス” / マルコカルピネーティ

【タイプ】スパークリングワイン
【ブドウ品種】ベッローネ 100%
【ヴィンテージ】2022年
【産地】イタリア・ラツィオ州
【容量】750ml
【コメント】輝きのある黄金色。持続するきめ細やかな泡立ち。濃厚で芳醇、ハーブの香り。ドライでフレッシュ、塩味を感じる味わい。
【醸造方法等】コーリにある52ヘクタールの畑で造られています。畑は標高500メートルの南向きの斜面に広がり、火山性土壌が特徴です。植樹率は4,400株で、ブドウの樹齢は約13年と比較的若いです。ブドウはスパリエラ方式で仕立てられ、最適な熟度に達した自然な熟成時に収穫されます。アルコール発酵はステンレスタンクとバリックで18℃の温度で7〜12日間かけて行われます。その後、瓶内二次発酵によって熟成され、24ヶ月間の瓶内熟成を経て完成します。年間生産本数は40,000本。
【生産者】マルコカルピネーティ
【生産者について】ローマの南、モンテレピーニの山並みに守られた小さな村「コーリ」の標高400mの土地で、カルピネーティ家によって代々受け継がれてきたワイナリー。何千年もの年月により形作られた古の大地はイタリアのブドウ栽培の長い歴史とも重なる、いま注目のエリアです。1994年から完全有機栽培に転向。殺虫剤、化学肥料、化学物質を一切使用せず、輓馬を使った耕作を継続するなど、環境と美味しさの両方への意識が特出した生産者です。BIO認証取得済。