Vino Bianco "Capt. Meow" / Sete
ヴィーノ ビアンコ “キャプテン ミャウ” / セーテ
【タイプ】オレンジワイン
【ブドウ品種】マルヴァジア プンティナータ、トレッビアーノ、オットネーゼ
【ヴィンテージ】2021年
【産地】イタリア・ラツィオ州
【容量】750ml
【輸入元コメント】2つの異なる醸造方法がワインに2重の印象を与えています。第一印象はフレッシュで風味豊か、そして次に調和と安定を感じます。オレンジの爽やかなニュアンスとラ フランス的な穏やかな果実香。そこにシルト土壌の石灰感が溶け込んだ感じです。不思議な一体感。フレッシュでセーテらしいワイドな酸味を感じますが他のワインに比べてバランスが良く整った落ち着いた美味しさ。ラベルのキャプテン猫さんのような凛々しさを感じます。
【醸造方法等】2段階に分けて収穫。まずは8月末に収穫し、一晩マセラシオン。次に9月中旬に収穫し、20日間マセラシオン。水力圧搾機で圧搾。ブレンドし、ガラス繊維タンクで熟成。SO2無添加。
　かつて軍艦には船員に世話をされる「船乗り猫」がいました。猫たちはネズミなどを狩るために乗船し、パスポートまで付与されていました。パスポートには猫たちの肉球によるサインも載っていました。
【生産者】セーテ
【生産者について】ローマの南約100kmに位置する町プリヴェルノ。ローマとナポリのちょうど中間、海と山の間に位置するこの小さな町で、限りなく自由で自然なワインを造る若き造り手がセーテ。2013年に始動したセーテはレ コステで仕事経験のあるリーダーのエミリアーノと、友人のアルカンジェロ、そして紅一点のマルティーナの3名で構成されています。セーテはプリヴェルノの町と自然を心から愛し、その郷土愛、再生と発展を目指す情熱、そして共にセーテというプロジェクトに関わる3人の強い友情から生まれたワイナリーだという事です。まだ30歳前後の彼等からは青春を謳歌するような瑞々しさと輝きを感じます。そしてそれらがエネルギーとなり、自然で極上の飲み心地を持つ彼らのワインに映し出され、まるで青春の輝きのようなまばゆい魅力を持ったナチュラルなワインです。