Marche IGT Bianco 1,000ml / Colle Stefano
マルケ IGT ビアンコ 1,000ml / コッレ ステファノ
【タイプ】白ワイン
【ブドウ品種】ヴェルディッキオ
【ヴィンテージ】2024年
【産地】イタリア・マルケ州
【容量】1,000ml
【生産者コメント】コッレ ステファノは1995年から有機栽培を実践しており、この「マルケ・ビアンコ」は、ワイナリーの完璧なスタイルを維持しつつ、冷涼な気候の白ワインのような直線的なキャラクターと、飲みやすさを兼ね備えた1本です。
　外観は、緑色や金色を帯びた麦わら色を呈しています。香りは、焼きたてのパンやアーモンドの皮、洋梨、カルダモンのアロマから始まります。味わいは、酵母由来のクリーミーな質感がありながら、コッレ ステファノのワインに共通する特徴的なフレッシュさを備えています。未熟なパイナップルやパンを思わせる風味があり、クリーンで力強く、心地よい苦みを伴うフィニッシュへと繋がります。ワイナリーのスタイルを忠実に守った、誠実で飲み飽きない味わいに仕上がっており、1Lサイズのボトルで22,000本生産されています。
【醸造方法等】ブドウは、標高420mのコッレ ステファノおよびロッカ フランカにある計20ヘクタールの畑で栽培されています。品種はマッサル・セレクションによって選ばれたマテリカ・クローンのヴェルディッキオ・ディ・マテリカを100%使用しています。土壌は砂、シルト、粘土が混ざり合い、石灰質を豊富に含む北東向きの斜面です。仕立ては伝統的なダブル・オーバーターン方式または単一・双方のグイヨを採用しており、収穫は小さな木箱を用いた手摘みで行われます。
　醸造工程では、圧搾した果汁を低温でゆっくりと発酵させます。その後、ステンレスタンクで4ヶ月間シュール・リー（澱とともに熟成）を行い、瓶内熟成を経て仕上げられます。マロラクティック発酵は行わないため、総酸度は5.5g/l、pH3.30と、しっかりとした酸が保持されています。アルコール度数は13%、残糖度は0.5g/lと非常にドライです。
【生産者】コッレ ステファノ
【生産者について】ヴェルディッキオ・ディ・マテリカの至宝「コッレステファノ」
マルケ州の中央部、ヴァッレ・カメルティーナ。 海風から守られたこの谷は、穏やかな気候に恵まれています。コッレステファノは、カステルライモンドの標高450mに位置する、周囲を豊かな田園に囲まれたプライベートなワイナリーです。その美しい景色は、まさに「天国」を思わせます。
 
家族の歩みと新しい時代の幕開け
オーナーであるマルキオンニ家の物語は、たゆまぬ努力の積み重ねです。1960年代に農家としてこの地へ移住し、1978年には古くから「コッレステファノ」と呼ばれていた丘の上の小さな集落を所有するに至りました。 1998年、醸造学を修めた息子ファビオ・マルキオンニが、ヴェルディッキオ・ディ・マテリカの初ヴィンテージをボトリング。これがマテリカにおける新しい時代の始まりとなりました。
 
自然と共生するワイン造り
私たちは一貫して有機農法を実践しており、1995年にはオーガニック認証を取得しました。
・エコシステムの維持: 自立した、環境に優しいバランスの取れた栽培システム。
・土壌へのこだわり: 有機肥料のみを使用し、銅の使用量を最小限に抑制。
・手摘み収穫: すべて手作業で行い、地元の学生たちと共に喜びを分かち合いながら収穫します。
 
伝統を重んじる醸造プロセス
最新の設備を備えつつも、重力を利用した澱引き（ラック）など、伝統的な醸造手法を採用。原料の品質を最大限に生かしています。また、亜硫酸塩（二酸化硫黄）の使用量は、法律で定められた制限値を大幅に下回る最小限に留めています。
 
ワインの特長
輝きがあり、クリスタルのように透明感のあるワイン。 リリース直後から素晴らしく、瓶内熟成を経ることでさらに見事な進化を遂げます。私たちの信念私たちは、誠実な価格設定と、他にはない価値あるワイン造りを追求しています。 仕事の中に義務と喜びを見出し、楽しみながら才能と個性を表現すること。それが「コッレ ステファノ」のワインに魂を吹き込みます。