Ciro DOC Rosso Classico / Caparra & Siciliani
チロ DOC ロッソ クラッシコ / カパッラ エ シチリアーニ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】ガリオッポ
【ヴィンテージ】2023年
【産地】イタリア・カラブリア州
【容量】750ml
【輸入元コメント】濃厚でフローラルな香り、後からブラックチェリーが香ります。赤い果実、イチゴの特徴的な香りが保たれ、温かみのある調和のとれた味わいです。
【醸造方法等】イオニア海に面したカラブリア州の中心部、潮風が吹き抜ける粘土石灰質の丘陵地で造られています。ブドウ品種は、この地の栽培に最も適し、最も純粋な表現を可能にするガリオッポを100%使用。温暖で風通しの良い気候が理想的な成熟を促し、強いテロワールを感じさせる濃密なワインを生み出します。この品種は暑さに強く、豊かなアロマと力強いタンニンを備えているのが特徴です。
　醸造工程では、最適な成熟期に収穫されたブドウを、アロマとフレッシュさを損なわないよう温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。その後、色調と骨格を抽出するために果皮との長期間のマセラシオンを行い、樽の干渉を受けず品種本来の特性を引き出すため、ステンレスタンクのみで約6ヶ月間熟成させます。
【生産者】カパッラ エ シチリアーニ
【生産者について】カパッラ エ シチリアーニ社は1963年、長年に渡りワインを生産してきたカパッラ家とシチリアーニ家によって設立されました。213ヘクタールに及ぶ『チロ』と『チロ クラッシコ』の地域の自社畑のブドウのみを使用しワインを生産します。
　醸造はイタリアを代表する若きワイン醸造家の一人、ヤコポ・ヴァガッジーニ氏が監修しています。 ヤコポは、『ビオンディ・サンティ』などでも醸造を担当した「ミスターサンジョヴェーゼ」ことパオロ・ヴァガッジーニ氏 の子息で、ヴァガッジーニ家は３世代に渡ってエノロゴとして成功してきました。オックスフォードとボルドーで学位を収めたヤコポは、フランス、アルゼンチンなどで経験を積み、現在はブルネッロの『イル・マッロネート』や『チャッチ・ピッコロミー二 ダラゴナ』などの醸造を担っています。彼のワイン造りのモットーは、テロワールの個性を尊重し、エレガントで骨格が あり常にきれいな酸に支えられているワイン。そのモットーは、同社のワインにも惜しみなく表現されています。
　カラブリア州のイオニア海岸沿い、クロトーネ県。千年前の遺跡に囲まれた『チロ DOC』は、世界で最も古いワインの一つとされ、その歴史はローマ文明以前にまで遡ります。紀元前8世紀、カラブリア海岸に上陸した古代ギリシャの入植者たちは、今日のチロ〜チロ・マリーナの地域のブドウ畑の豊穣さを称え、 「エノトリア（ブドウが良く育つ土地）」と名付けました。 チロ・マリーナの中心部、かつて“クレミッサ”と呼ばれた地域でガリオッポ種 から造られるワイン“クリミサ”（現代の“チロ”）は、栄誉にふさわしいワインとして、当時アテネで行われていた古代オリンピックの勝者へ授与されていたといいます。この伝統は1968年のメキシコシティ・オリンピックで復活し、 参加した全選手に『チロ』のワインが振舞われました。