Vin Santo del Chianti Classico DOC "Occhio di Pernice" 500ml / Poggio Bonelli
ヴィン サント デル キアンティ クラッシコ DOC “オッキオ ディ ペルニーチェ” 500ml / ポッジョ ボネッリ
【タイプ】甘口ワイン
【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ、規則で定められたその他の赤ブドウ品種
【ヴィンテージ】2009年
【産地】イタリア・トスカーナ州
【容量】500ml
【店主コメント】非常に濃い琥珀色。ドライフルーツ、ハチミツやアプリコットの香り。シナモンやクローブなどのスパイシーな香りも。口当たりは、ベルベットのように滑らかで芳醇。濃厚で官能的な余韻が長く、砂糖漬けのフルーツのような後味が長く堪能できる1本。※細かい澱があります。
【醸造方法等】所有する中で最も良い、南向きの斜面に位置する畑。平均樹齢30～35年。9月中旬頃に手摘みで収穫。ブドウは4か月間マットの上で自然に乾燥され、その後季節が移るにつれて非常にゆっくりと発酵されます。冬には発酵が中断され、春の暖かい天候とともに再開され、素晴らしいワインの特徴である構造と香りが作られていきます。
【生産者】ポッジョ ボネッリ
【生産者について】16世紀からワイン造りを始め、シエナの名家からの信頼を受け、何世紀にもわたり醸造を行う。現在では世界で最も古い銀行であるモンテ デイ パスキ ディ シエナ銀行の農業法人によって素晴らしいワイン造りが引き継がれている。
ワインメイキングに携わるのは、キアンティ クラッシコ地区におけるサンジョヴェーゼのスペシャリスト、カルロ フェリーニ。地区全体のクオリティの著しい向上に貢献し、キアンティ クラッシコのワイン造りに全身全霊を捧げたフェリーニの功績は、ガンベロ ロッソ誌トレビッキエーリ連続受賞のポッジ アッサイなどのこれまでに獲得した輝かしい賞により証明されている。