Alta Langa DOCG Blanc de Noir Brut "La Sorgente" / Roberto Garbarino
アルタ ランガ DOCG ブラン ド  ノワール  ブリュット “ラ ソルジェンテ” / ロベルト ガルバリーノ
【タイプ】スパークリングワイン
【ブドウ品種】ピノ ネーロ 100%
【ヴィンテージ】2021年
【産地】イタリア・ピエモンテ州
【容量】750ml
【輸入元コメント】青りんご、ローズヒップ、白い花(ジャスミン、レモンの花)、はちみつ、トースト香、わずかにスモーキー。ピノ・ネロ由来のしっかりしたボディにクリーミーなテクスチャーが印象的。フレッシュな酸が全体を引き締め、白桃やシトラスのニュアンスが口中に広がる。余韻にはミネラル感とほのかな塩味が残り、洗練されたフィニッシュ。
ティネッラ川の水源(=SORGENTE)Trezzo Tinella は私たちの畑がある村で川の水源は鮭が戻ってくる場所。
【醸造方法等】「ラ・ソルジェンテ」は、標高480メートルの東向きに位置する畑から厳選されたブドウを使用し、単一ヴィンテージ、瓶内二次発酵で仕立てられています。土壌は砂を一定の割合で含む石灰質マール（泥灰土）で、平均樹齢15年のブドウ樹から、収量を1ヘクタールあたり50ヘクトリットルに制限しています。
　収穫時には手作業でブドウを厳選し、ソフトプレスを行います。一次発酵は14℃に設定されたステンレスタンクで実施。その後、同じく14℃の瓶内にて1ヶ月かけて二次発酵を行います。熟成期間は瓶内で少なくとも30ヶ月、最大で40ヶ月に及び、その間、定期的なルミアージュ（動瓶）を繰り返すことで、きめ細かな泡と複雑味を引き出しています。
【生産者】ロベルト ガルバリーノ
【生産者について】幼少期をアスティで過ごしたロベルトは自然と共に生きることを好み、大学も農学部へ進学、そこでぶどうの醗酵と醸造について学び、ランゲの偉大な造り手と出会い醸造への情熱が深まった。大学卒業後はモスカート・ダスティの巨匠サラッコや世界的に評価の高いジェンマでも修行。その後、縁と運に導かれブルーノ・ジャコーザの元で、赤ワイン、スパークリングワインのエノロゴとして8年間携わる。 ニュージーランドでもマールボロ地区の ノーティラス・エステートやラパウラで研鑽を積んだ。2010年当時は、まだメトド・クラッシコ(シャンパン製法)は新しい存在で、土地の個性を最大限に表現しつつ、革新性を追求する選択ではあったが、現在ではその決断に満足している。
　畑はタナロ川とベルボ川の間に位置しており、石灰質含有量の高い「レキオ層」(バルバレスコ南部ネイヴェ南部やトレイゾ南部、バローロ南東部セッラルンガ南部、モンフォルテ東部にみられる 1200 万年前の堆積層)で泥灰質シルト土壌。標高は 500m程度と高く、主に東―北東向き(シャルドネのみ南東向き)で風通しが良い。特に標高500m以上の高さの畑は地中海から風が入り、同時に北西のモンテ・ローザやアルプスからも風が吹き込むので収穫前は寒暖差が激しい。近年の温暖化対策として、畑の向きに応じて葉の除去を細かく調整し、通気性を確保しつつ直射日光から守っている。
　パートナーのベアトリーチェはイタリアの他のワイナリーの広報経験を有し、ロベルトのマーケティング・広報・営業・管理を担当していてラベル、ウェブサイト、展示会への出展などブランド構築に注力している。
　ロベルトが目指すスタイルは「流行を追わず、エレガントでバランスの取れた、飲み進めたくなるワイン」。一杯が次の一杯を呼ぶ、そんな味わい」で醸造にこだわり、畑の手入れ、収穫(手摘み)と優しい圧搾を最重要視しており、動瓶はすべて手作業で行っている。また、ラベルの鮭のデザインは困難に向かい遡上する姿がアルバでモスカートやドルチェットに対抗する我々に重なる逞しさを表している。