Aceto di Vino Grechetto 500ml / Roccafiore
アチェート ディ ヴィーノ グレケット 500ml / ロッカフィオーレ
【ブドウ品種】グレケット ディ トーディ
【コメント】稀少なグレケット ディ トーディから作られた白ワインヴィネガー。 オイルと合わせてドレッシングに！
【酸度】7.5％
【醸造方法等】
【内容量】500ml
【生産者】ロッカフィオーレ
【生産者について】“イタリアの緑の心臓”と呼ばれる森に囲まれたウンブリア州。のどかな景色が広がる芸術と歴史に満ち溢れた緑豊かな丘と谷間にロッカフィオーレのワイナリーはあります。
有機栽培を取り入れた12haの畑が、トーディ村にあるロッカフィオーレ邸周囲の素晴らしい景色に溶け込んでいます。ロッカフィオーレの高いクオリティーは技術や最新の設備はもちろんですが、バッカレッリ家に代々受け継がれる大事なブドウ畑への情熱から生まれます。醸造家には、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ親子が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏 （1994～2002年までテルラーノ社にて従事）が就任。ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、 このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。
ロッカフィオーレの90haの所有地にはブドウ畑とワイナリーのほか、オーガニックファーム、ウェルネス施設とレストラン、宿泊施設 を備えたカントリーサイドリゾートが併設され、「伝統と革新、人と自然環境との調和」をモットーにした、ロッカフィオーレのホリスティックな世界が表現されています。
情熱的、献身的にワイン造りに取り組むレオナルド バッカレッリと その息子ルカは、訪れる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。 そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオー レのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。人間の手と心が違いを生むというミクロコスモスの考え方をモットーとした、愛情込め た細部にまで気を配った作業がロッカフィオーレ独自のワインを生み出しているのです
【原産国】イタリア
【産地】ウンブリア州