州都：ボローニャ。日本でもおなじみの「ボロネーゼ・パスタ（ミートソースのパスタ）」はこの州の州都ボローニャ発。イタリアでも特に食通の州として知られ、パルマの生ハムやチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）の他、手打ちパスタ、トルテッリーニやソーセージ、モデナのバルサミコ酢など美味な食材が豊富です。出典：イタリア政府観光局公式サイト

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