【反骨の魂と芸術の融合🍷】 イタリアワインの常識を覆した、孤高のサンジョヴェーゼ100%、「レ ペルゴーレ トルテ」の最新ヴィンテージ、2022年が入荷しました！ 📜 歴史：信念を貫いた反骨のサンジョヴェーゼ このワインは、単なる高品質ワインではなく、歴史を動かした信念の結晶です。 創設者セルジオ・マネッティ氏は「サンジョヴェーゼ単独でこそ最高のワインができる」という信念を貫くため、当時の規定に反発し、あえてキアンティ クラッシコ協会を脱退。その妥協なき姿勢が、後のスーパータスカンの先駆けとなり、世界的な名声を得ました。 また、毎年デザインが変わる芸術的で妖艶な女性のエチケットもこのワインの大きな魅力💕 🌟 2022年：難年を乗り越えた傑作の秘密 2022年は、トスカーナで非常に厳しい乾燥と暑さが続いた挑戦的な年でした。しかし、モンテヴェルティーネの恵まれた畑と、揺るぎない栽培管理の力量により、この難年を乗り越えることに成功しました。 ・集中した果実味: 厳しい気候を乗り越えたブドウ由来の濃縮感と深み。 ・優美なバランス:...

今年も残すところ約一カ月🥺 毎年恒例、これから毎週いつもより良いワインを開けていきます✨ 今週金曜日11/28抜栓は、『ヴェントライオ』ブルネッロの飲み比べ🍷 イタリアワイン好きなら言わずと知れたグランデなヴィンテージ2016＆2019を飲み比べてみましょう！しかもエノロゴはマストロヤンニも手がけるマウリツィオ・カステッリ氏ですよ✨ 70ml×2杯セット 2,950円（税込）でご用意いたします🍷 ※10set限定 先日いらして頂いた『チャッチ ピッコロミーニ ダラゴーナ』とは全く異なるスタイル🍷 是非、飲み比べてみてください！ 【ヴェントライオについて】 『ポッジョ ディ ソット』、『チャッチ ピッコロミーニ ダラゴーナ』、『マストロヤンニ』に代表される銘醸地“カステルヌオーヴォ デッラバーテ”とは思えないほど冷涼で、ティレニア海からの心地よい風が常に吹き抜けるというロケーションにある畑を所有✨ 　ヴェントライオのオーナー、ルイージ ファンティは19世紀から続く農家の5代目。1988年、25歳で父から畑を譲り受けた彼は自らのブドウをワイン

マルティーノ氏にご来店頂いた年にリリースになった『レ ペルゴーレ トルテ 50』🍷 約7年間セラーで寝かせたので、2023年のブドウ収穫から12年。 最低10年は寝かせてってマルティーノは言ってましたが、そろそろいいかな？ マグナムボトルなので、まだまだ何十年でも熟成できると思いますが、リリースします！ 【生産者コメント】 　モンテヴェルティーネは2017年に創立50周年を迎えました。この農園は、1967年8月にセルジオ・マネッティによって購入されました。 　50年という重要な節目を迎え、私たちモンテヴェルティーネは、私たちなりの方法で祝うことを決めました。2013年の収穫期に、私たちは歴史的なブドウ畑「レ・ペルゴーレ・トルテ」（1968年にモンテヴェルティーネに最初に植えられたブドウ畑）からのみ収穫されたサンジョヴェーゼ種のブドウを、ある特定のタンクから選び出しました。このタンクのワインは、アルコール発酵とマロラクティック発酵が完了した後、一部が16hlのスラヴォニア産オーク樽に移され、30ヶ月間熟成されました。このワインは、最終的に2016

先ずは飲んでみてください🤙 「それほどシンプルではない方法で、シンプルなサンジョヴェーゼをつくるというアイデア。全房と長いマセレーションを経て、まろやかで非常に飲みやすいサンジョヴェーゼを表現した。 しかし結局のところ、それ ほど簡単ではない "飲みやすいワイン"に仕上がっている」 15%のみ全房のサンジョヴェーゼを投入。それをフットクラッシュし、その上に除梗したサンジョヴェーゼを層のように投入する。その後24度前後を保ちながら自然発酵を促す。主発酵含めたマセレーション期間は約90日。その後プレスし、ノンブロ社の100HLのコンクリートタンクにマストを移し12カ月間静置する。2020年は約13000本がボトリング。 『ファッブリカ ピエンツァ』について簡単に↓ 🌍 トスカーナの秘境、オルチャ DOC ファッブリカ ピエンツァはトスカーナ州のオルチャ DOCに位置しています。この地は、キアンティ・クラッシコの南、モンタルチーノ（ブルネッロ）とモンテプルチアーノ（ヴィーノ・ノービレ）というイタリアを代表する銘醸地2つに挟まれた、地理的に極めて特別

長年にわたりトスカーナ地方を愛してきたオーストリアの起業家、カール・エッガー氏とその家族。彼らはついに、シエナとフィレンツェの中間に位置する中世の町、ラッダ・イン・キャンティ近郊の美しい土地に魅了され、その夢を形にしました。 ワイナリー「テヌータ ディ カルレオーネ ディ カスティリオーニ」は、1078年から歴史に名を残す小さな村「カスティリオーニ」に由来します。約100ヘクタールの敷地には、樹齢60年を超えるオリーブの木々や、主にサンジョヴェーゼ種のブドウ畑（約30ヘクタール）が広がっています。エッガー家は、古い礼拝堂を持つ集落を丁寧に修復し、この地の魂を現代に蘇らせました。  2012年のワイナリー設立時、「イル・グエルチョ」の愛称で知られるショーン・オキャラハン氏が醸造責任者として参加しました。彼の独自の工夫とは、畑での有機栽培とビオディナミ農法の徹底です。 テヌータ・カルレオーネでは、ワイン、グラッパ、オリーブオイルの製造過程において、酵母や清澄剤を含む一切の添加物を加えません。この究極のナチュラリズムが、土地のテロワールを最大限に表現

イタリア・トスカーナ州モンタルチーノ。この地で、国際的なベストセラー作家フェレンツ・マテ氏と画家キャンディス夫人夫妻が営むワイナリー「マテ」をご存知ですか❓️彼らのブドウ畑は、なんとあのアンジェロ・ガヤやジャンフランコ・ソルデーラ（カーゼ・バッセ）といったイタリアワイン界の...

キアンティ クラッシコが高くなってしまったと、よくSNSでも書いてますが、 ブルネッロ ディ モンタルチーノにロッソ ディ モンタルチーノがあるように、 ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノにロッソ ディ モンテプルチアーノがあるように、 そろそろキアンティ...

昨年末に即完売した2015年のサンジョヴェーゼが再入荷しました✨ このワインの生産者『イ セルヴァティチ』は、キアンティのサブゾーンであるコッリ アレティーニ地区、モンテヴァルキにカンティーナを構える生産者です。1953年に現当主ファウストの父ジュゼッペがブドウ畑を購入した...

気絶するほどに美しい？！ 『レ ポタッツィーネ』入荷🐣✨ レ ポタッツィーネは、モンタルチーノの南西に位置する標高の高い村『レ プラータ』に1993年に創業された家族経営のワイナリーです。創業者ジュゼッペ ゴレッリは、冷涼な気候のために不向きとされていたこの地に可能性を見...

日本人醸造家『Toru Oikawa』さんが作るサンジョヴェーゼ、少しだけ分けて頂けました🍷 【生産者について】 1981年生まれの日本人で、ソムリエとしてのキャリアを日本とミラノで積んだ後、2015年にブルネッロの名門「カーゼ バッセ」で働き、ジャンフランコ...

ラッダのサンジョヴェーゼのロゼ泡なんて聞いただけでアガりますね〜😍 2018年収穫のサンジョヴェーゼを使用したスプマンテは、約72ヶ月にわたり澱と共に熟成され、2024年春に2500本をデゴルジュ。残りも近くデゴルジュ予定。標高610mの「スパンダ」区画（樹齢約25年）産...