今週金曜日12/12抜栓は、『オッデーロ』バローロの飲み比べ🍷 現存するバローロ最古の作り手として知られる『オッデーロ』が作る、バローロ クラッシコの2016年＆2019年を同時に比較してみましょう🍷 グラスを並べて飲み比べることで、同じ生産者、同じ畑から生まれたネッビオーロが、気候の差でどのように異なる個性を放つのかを体感できます✨ 70ml×2杯セット 2,950円（税込）でご用意します🍷 ※10set限定 『バローロ クラッシコについて』 ブドウはもちろんネッビオーロ100%🍇 主要な畑は、エレガントなワインを生むことで知られるラ・モッラ地区（サンタ・マリア、ブリッコ・キエーザ、カパロット）と、力強さを与えるカスティリオーネ・ファッレット地区（ブリッコ・フィアスコ）から。畑は標高200m～250mに位置し、南東向きと南西向き。樹齢はラ・モッラは樹齢60年の古木を含み、カスティリオーネ・ファッレットでは40年。畑は合わせて約5.2ヘクタール、収量はヘクタールあたり70キンタルに抑えられています。 収穫は10月の中旬に行われ、生

本日12/5(金)抜栓、グラスワイン年末スペシャル🍷✨ 2013 バルバレスコ DOCG “マリア アデライデ” / ブルノ ロッカ 2,950円（税込）/70ml 皆さま、このブラックラベルが超クールなブルノ ロッカのバルバレスコを飲んだことありますか⁉️ このワインは、造り手が最高の年と判断したヴィンテージでのみ生産される、極めて特別で貴重なバルバレスコです🍷 🍷 偉大な「ヴィンテージ」の力 2013年は、過去10年で最も収穫が遅れた「クラシックな年」となりました。9月と10月の恵まれた気候のおかげで、ブドウ（ネッビオーロ100%）は11月下旬まで畑でゆっくりと完熟。これにより、並外れた凝縮感とエレガンスを持つブドウが誕生しました。 🍇 徹底されたこだわりの製法 標準化された製法ではなく、カスタム化された特別なプロセスを採用。 ・長期マセラシオン： 約30〜40日間の液面下の果帽浸漬（サブマージド キャップ）により、色と成分を最大限に抽出。 ・長期熟成： 木樽で約2年間の熟成期間を経ています。 ✨ テイスティングノート...

また急なご案内ですが、ワイン会を開催します🍷✨ セラーで寝かせておいた偉大なヴィンテージ『2016年』プロドゥットーリ デル バルバレスコの畑違い飲み比べ＋他の作り手さんが作る、同じ畑の飲み比べてみましょう🍷 Enogeaの地図や資料を眺めつつ📍ゆるく飲めたらと思います🍷 今回はワインのお仕事をしている方はご遠慮下さい。 一般のお客様だけで開催しようと思います。 残り1名様のみ！ 参加ご希望の方はSNSのDM等でご連絡ください！ 【日時】2025年11月8日(土) 13時～ 【会場】ラ・カンティネッタ多摩川 【会費】12,800円（税込）＋おつまみ持参ください（店主は美味しいパンをご用意します） ※6名様限定（店主も一緒に飲ませて頂きます） 【ワインリスト】 Produttori del Barbaresco ・2016 Barbaresco DOCG Riserva "Paje” ・2016 Barbaresco DOCG Riserva "Montestefano" ・2016 Barbaresco DOCG Riserva "Asi

『グイド リヴェッラ』 伝説の醸造家が贈る新ヴィンテージ＆初アイテムが入荷しました✨ 47年間GAJAの黄金時代を築いた伝説の醸造長、グイド・リヴェッラ氏。 2010年に故郷バルバレスコはモンテステファノで自身のカンティーナを立ち上げ、 その集大成となるワインを世に送り出しています🍷 👨‍🏫グイド氏の哲学 ＆ ワイナリーの特徴 彼はGAJA時代にアンジェロ・ガヤ氏と共に、バリック導入やマロラクティック発酵のコントロールなど、この地のワイン造りに革命をもたらしたパイオニアです。 　特に情熱を注ぐのは、熟成工程「エルヴァージュ」。樽の素材となる森まで足を運び、樽の作成工程をも学び、ネッビオーロの厳格なタンニンを「絹地のように滑らか」で雅やかなスタイルへと昇華させます。 現在は、娘のシルヴィア、息子のエンリコと共に、バルバレスコとネイヴェに所有する合計3.5haの畑から、年間約18,000本をリリースしています。 🍇注目のラインナップ ✨ 初入荷アイテム ✨ ・ 2021 バルバレスコ DOCG "ファウゾーニ" ：繊細でエレガントなタンニンを

ピエモンテはバルバレスコの地で素晴らしいワインを造る『フレッチャー』から、待望の新着ワインが届きました！ 若きオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャー氏は、ネッビオーロへの並々ならぬ情熱を胸に、かつて閉鎖されていたバルバレスコ駅を改築しワイナリーを設立。ピエモンテ...

ロアーニャ新ヴィンテージ入荷✨ イタリアワインの中で一番高価なワインを作ってるかも・・・🤔 今年飲ませて頂いた中でナンバーワンは間違いなく、ロアーニャのクリケット パイエです💯💯💯 正に別格🤤 自分で飲めるのはランゲ ロッソまでかな・・・😅...

イタリア・ピエモンテ州バローロ村の中心に位置するスカルツェッロは、3代続く家族経営のワイナリー✨ バローロ村とシーニオ村に合わせて8haの畑を所有し、中でもサルマッサMGAは彼らの心臓部とも言える特別な畑です🧐 約100年前に自家醸造を始め、1978年からは本格的な瓶詰め...

2025年6月13日(金) 18時頃～20時頃まで ＠ラ・カンティネッタ多摩川 イタリアから生産者をお招きし、久しぶりに一般のお客様向けのイベントを開催します🍷 今回来てくれるのはピエモンテ州カナーレから 『モンキエロ カルボーネ』🦁✨...

『 ジュゼッペ リナルディ 』新ヴィンテージ入荷しました！ カウンターに並べてみました。壮観 ✨ 大好きなワインなのでちょこちょこ飲んでますが、振り向いて微笑んでくれることは数えられるほど。 なので毎年、本当に少しずつですがバローロやバルベーラ、フレイザ等を貯めてきました。...

熟成用ワインセラー整理のため、バルバレスコ最後の古典派『リヴェッラ セラフィーノ』少し放出します！ 言わずと知れたバルバレスコの超大物生産者✨ 弟はGAJAの醸造責任者を長く務めた、現『グイド リヴェッラ』のグイド セラフィーノ氏。...