Calabria IGT "Serra Sanguigna" / Du Cropio
カラブリア IGT “セッラ サングイニャ” / ドゥ クロピオ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】ガリオッポ 70%、マルヴァジア ネーラ 15%、グレコ ネーロ 15%
【ヴィンテージ】2016年
【産地】イタリア・カラブリア州
【容量】750ml
【店主コメント】
【醸造方法等】ステンレスタンクにてアルコール発酵。大樽にて18ヶ月間熟成。無濾過、無清澄でボトリング。
【生産者】ドゥ クロピオ
【生産者について】カラブリアの方言で「農学博士」を意味する名のドゥ クロピオ社は、カラブリア州で最大かつ最重要なチロ DOC生産地域で4代にわたりワインを生産しています。栽培しているのは恐らくイタリアで最も古く広く普及している土着品種ガリオッポと、グレコ ネーロ、マルヴァジア ネーラです。ブドウ畑の総面積は約30ha。同社のワイン造りは、厳密なブドウ栽培プロジェクトから始まり、ブドウ本来の特質を大切にした醸造工程での取り組みへと続きます。丘陵地の畑であることから1ha当たりの収量は低く、約60キンタル。仕立てはコルドーネ スペロナートで植樹密度は非常に高く、ほとんどが上質なワインを生産するのに適した南向きの石灰、粘土質の土壌に植えられています。