Brunello di Montalcino DOCG / La Cerbaiola di Salvioni Giulio
ブルネッロ ディ モンタルチーノ DOCG / ラ チェルバイオーラ ディ サルヴィオーニ ジュリオ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ グロッソ100%
【ヴィンテージ】2018年
【産地】イタリア・トスカーナ州
【容量】750ml
【店主コメント】わずか4haの畑から極少量のみ生産される「幻のブルネッロ」。完熟チェリーやブラックベリー、など多様なアロマが漂います。
【醸造方法等】ステンレスタンクにて天然酵母を用い主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵。オーク樽(約20HL オーバル形)熟成約38カ月間。
【生産者】ラ チェルバイオーラ ディ サルヴィオーニ ジュリオ
【生産者について】モンタルチーノの東側に位置する「ラ チェルバイオーラ」で、ジュリオ サルヴィオーニ氏は、1985年にワイン造りを始めました。所有する畑は小さく、年間生産量も年によってまちまち。その中で、徹底的に収量を落とし果実を凝縮させる栽培法をとることで傑出した品質を実現させました。この「ブルネッロ ディ モンタルチーノ」と、セカンドラベルの「ロッソ ディ モンタルチーノ」両方あわせても、生産本数はごくわずか。
映画監督のフランシス コッポラ、オペラ歌手のアンドレア ボチェッリなど、その顧客リストには一流の文化人が名を連ね、たびたびワイナリーを訪れています。サルヴィオーニさんの優しさを感じるクオリティの高さと、需要の大きさから、常に「幻のブルネッロ」として入手困難なサルヴィオーニ氏のブルネッロ。「ブルネッロ」としての風格は、他のワインと一線を画していますが、そのワインを飲むとどこか「大地の力強さ」、そしてオーナーであるサルヴィオーニさんの「優しさ」を感じます。