新着！『テヌータ・ステッラ』🌟
- ラ・カンティネッタ多摩川 店主
- 3 時間前
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🌟 奇跡のタッグから生まれた「輝く星」テヌータ・ステッラ
テヌータ・ステッラは2009年、起業家のセルジオ・ステヴァナート氏により創設されました。ワイナリー名は、ステヴァナート家の発展の原点であり、ヴェネツィアで開かれていた伝統的なボトル製造工房「ソッフィエリア・ステッラ（＝星）」へのオマージュから名付けられました。🌟
比較的新しいワイナリーでありながら、早くから高い評価を確立している理由は、その卓越した醸造チームにあります。エノロゴを務めるのはアルベルト・ファッジャーニ氏。彼は、フリウリ白ワインの伝説的巨匠「イエルマン」で20年以上にわたり醸造を支え続けたフリウリの申し子です。さらに、その妻であるエリカ・バルビエリ氏も、イタリアで最も高名な醸造家の一人であるドナート・ラナティ氏のもとで研鑽を積んだ実力者です。この最高峰のタッグが、テヌータ・ステッラの美しいワインを生み出しています。
⛰️ コッリオの最高標高と「Cultivators of Life（生命の耕作者）」
彼らのブドウ畑は、コッリオ地方の中でも最高標高にあたる海抜220〜270mの丘陵地に位置しています。北のジュリア・アルプス山脈からの冷涼な風（ボーラ）と、南へわずか40kmに迫るアドリア海からの穏やかな海風が交差するこの場所は、1年を通じて低湿度で涼しく、昼夜の鮮烈な寒暖差をもたらします。
38ヘクタールの所有地のうち、ブドウ畑は厳選された15ヘクタール（残りの23ヘクタールは森林）のみ。収穫量を1ヘクタールあたり4,000kg以下という収量に抑え、ブドウのエネルギーを凝縮させています。
栽培においては2016年に有機認証を取得。農薬や化学肥料を完全に排し、自らを「Cultivators of Life（生命の耕作者）」と定義して、生物多様性の維持と循環型農業を徹底しています。醸造でも天然酵母による自然発酵や低介入を指針とし、テロワールの純粋な表現を追求するサステナブルな次世代型ワイナリーです。
⏳ 唯一無二のテロワールを形成する「ポンカ土壌」
コッリオの段々畑（テラス）の最大の鍵を握るのが、現地で"ポンカ"と呼ばれる特有の土壌です。これは始新世の海洋由来の堆積物で、泥灰土（石灰質粘土）と砂岩（石灰化した砂）が何層にも積み重なって構成されています。このポンカ土壌が、優れた水はけとワインに強烈なミネラル、そして美しい酸をもたらし、フレッシュでありながらも高い熟成ポテンシャルを秘めたワインへと昇華させるのです。
🍷 土地の声をダイレクトに伝える3つの主要ワイン
テヌータ・ステッラが誇る、コッリオの個性を写し取った珠玉の3種類をご紹介します。
品種: フリウラーノ 100%
特徴: 黄金の輝きを放つ麦わら色。スミレやジャスミンに始まり、マンダリンや砂糖漬けの果物、焼き菓子のような甘美なアロマへと繋がります。100%ステンレスタンクで野生酵母発酵・10ヶ月熟成され、際立つフレッシュさと、繊細な塩味がもたらす抜群の飲み心地が魅力です。
希望小売価格5,280円（税込）→特別価格4,780円（税込）
品種: リボッラ・ジャッラ 100%
特徴: リンゴや桃の繊細な果実味から、バニラやリコリス、サフランのスパイシーな余韻へと移り変わるドラマチックな1本。一部にフレンチオークのトノー（中樽）を使用して10ヶ月熟成。品種特有の引き締まった酸味と、心地よいわずかなタンニンが口内を非常にクリーンに洗練してくれます。
希望小売価格5,500円（税込）→特別価格4,980円（税込）
品種: マルヴァジア・イストリアーナ 100%
特徴: 洋梨、バナナ、パイナップルなどの熟したトロピカルフルーツに、バラやスミレのドライフラワー、バニラが重なる極めて華やかな香り。こちらもフレンチオークのトノーを併用。丸みのある豊かな口当たりと持続する強烈なミネラル感があり、偉大な赤ワインにも匹敵する見事なストラクチャーとボディを備えています。
希望小売価格5,500円（税込）→特別価格4,980円（税込）
コッリオの最高峰の環境と、名匠たちの情熱が五感に響くテヌータ・ステッラ。一口飲めば、国境の美しい丘に吹く爽やかな風と、ポンカ土壌の秘めたるエネルギーが体感できるはずです。
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