Toscana Sangiovese Rosato IGT "Lunella" / La Torre alle Tolfe

トスカーナサンジョヴェーゼロザート IGT “ルネッラ” / ラトッレアッレトルフェ
【タイプ】ロゼワイン

【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ主体

【ヴィンテージ】2023年

【産地】イタリア・トスカーナ州

【容量】750ml

【輸入元コメント】イタリア中部で広く使われる、サラッソ（セニエと同義）と呼ばれる醸造テクニックによるロザート。2023VTはダイレクトプレスで醸造した。ルネッラというキュヴェ名は当主であるマニアの曾祖母の名に由来。飲みやすいだけのロゼではなく、飲みごたえとうまみを備えている。

【醸造方法等】1960年代、2000年代に植樹した標高は330m、南東～南西向きの畑。粘土石灰質土壌、砂質も多い。ステンレスタンクで醗酵、ステンレスタンクで熟成。年によって1/3はバリックで醗酵熟成することも。

【生産者】ラトッレアッレトルフェ

【生産者について】ラ・トッレ・アッレ・トルフェは、シエナ近郊のトルフェ村にある農園で、８世紀にたてられた塔（Torre）を中心に住居や館、ブドウ畑やオリーブ園に囲まれ、牧歌的な風景が広がる。オーナーのマニア・カステッリは、この歴史ある素晴らしい環境を最大限に活かそうと、敷地内での宿泊施設、レストランそしてオーガニックでの農産物の栽培に力を入れる。シエナから 3kmと近いこともあり、宿泊施設もレストランも盛況だ。そして2018年にジャコモ・マストレッタを醸造家として迎える。彼がラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ（キアンティ・クラッシコ）でワインを造っていた時からラシーヌはジャコモのワインのファンで、取り扱いをしていたが、オーナーの破産により経営が立ち行かなくなり、ジャコモはワイナリーを去ることとなった。それ以降も彼は再びワインを造るだろうと信じ連絡を取り続け、彼から“またワインを造るよ”と連絡を受けた時の喜びは忘れられない。品種や土地の個性に加え、華やかさがあるのがジャコモのワインの魅力だ。

◆エチケットの由来

　トルフェの歴史ある建物の一室に描かれた絵には、現在までの農園の風景が描かれている。その連作からインスピレーションを受け、ボトルのエチケットとした。

◆畑と栽培について

　キアンティ・コッリ・セネージ地区に 13ha のブドウ畑を所有し、その他にもオリーブ畑、森、草原を合わせて50haを所有する。海抜330ｍの丘にあるブドウ畑には常に風が吹き、土壌には砂が多く排水性に優れる。海洋生物の化石も多く丸みを帯びた小石や、貝殻からも大昔にこの一帯が海だったことがわかる。ジャコモが働き始める以前の2003年からバイオロジック栽培を実践しており、農園全体のコンセプトである、より自然で持続可能なワイン造りを常に模索している。手作業を惜しまず、土壌を踏み固めるトラクターで畑へ入ることは極力避け、雨季の土壌流出と乾季の土中の水不足を緩和するため下草は残してある。

　2017年からは農学者のステーファノ・アマデオのコンサルタントを頼みながら、ブドウ畑の土壌や生物多様性の分析に力を入れ、植物やその花粉を運ぶ土着の虫たちを始めとする、畑のエコシステムへの理解を深め、畑への介入の方法を日々改良している。

　栽培されるブドウの大半はサンジョヴェーゼで、しばしばサンジョヴェーゼへブレンドされてきたカナイオーロ、コロリーノ、チリエジョーロなどの土着品種も栽培しており、それらの単一品種キュヴェもリリースする。

◆セラーと醸造について

　農園内の建築物はいずれも壁分厚い石造りの昔ながらの工法で、ワインの醸造や保管に最適だ。大きなコンクリートタンクがいくつも並び、醸造や熟成も基本的にはコンクリートタンクで行う。ジャコモがやってきてからは、木製樽も少しだけ導入した。トルフェが畑を所有するキアンティ・コッリ・セネージエリア内、シエナの東側のエリアの土壌には砂が多く含まれる。穏やかな果実味でタンニンの主張の強いワインの生まれる土壌だが、ジャコモはその特性を最大限に生かしつつも、エレガントで飲み心地がよいワインの生産を目指す。彼が以前ワインを造っていたガイオーレ・イン・キアンティは“表土の少ない白い石灰土壌、急斜面、高標高”という全く性質の違う畑だった。ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネと同様にサンジョヴェーゼ主体のワインではあるが、全く異なった性質のワインが出来上がる。

◆単一品種のワインについて（202405）

　トスカーナでは補助品種が混植されていることが多いが、トルフェではそれぞれ区画ごとに栽培している。ジャコモが品種ごとに分かれた区画があるのを見つけたワイナリーはトルフェがはじめてだったそうで、単一品種で瓶詰めしてみようという好奇心を掻き立ててくれたひとつの要因でもあった。

・チリエジョーロ

　サンジョヴェーゼと遺伝的に近い品種。補助品種としては、サンジョヴェーゼによりふくよかな果実味を与える目的でブレンドされてきた。トスカーナの中でも、比較的暑いマレンマ辺りに古くからある土着品種のため、この先の温暖化にも耐えうるのではないかと期待している。「チリエージョ（チェリー）」と名前が似ていて、味わいにチェリーのようなニュアンスがあることが由来と言われているが、ジャコモは疑問に思っていて、おそらくブドウの実が比較的大きくサクランボを思わせるからではないかと考えている。

・カナイオーロ

　補助品種としては、サンジョヴェーゼに骨格の柔らかさと華やかな香りを与える役割がある。

・コロリーノ

　ブドウ果汁まで赤い品種（タンチュリエ）、補助品種としては、名前のとおりサンジョヴェーゼに色をつける目的で与えられる。単一で醸造すると、黒胡椒のようなペッパーのニュアンスがでる。

※輸入元HPより転記