『カノニカ』最新ヴィンテージ入荷🍷

https://www.instagram.com/la_cantinetta_tamagawa/　ジャンフランコ・ソルデーラやヨスコ・グラヴネルが「カノニカこそが本物のバローロだ」と称え、名門リナルディやマスカレッロらも絶賛するカルト的生産者「カノニカ」。その待望の最新ヴィンテージ「2022年」をご案内します！

　現代のワイン市場のトレンドを一切無視し、「人生の選択」として伝統的な原点を貫くジャンニ・カノニカ氏のワイン造りと、そのテロワール、そして激動の2022年ヴィンテージの魅力に迫ります。

飾り気のないエチケットに宿る、信念のワイン造り「カノニカ」

　バローロ村の中心に佇む小さなアグリツーリズモ。その地下のわずかなスペースで、年間わずか約6,000本のみ造られるのがカノニカのワインです。ジャンニ氏が納得しない出来の年は一切ボトリングせず、バルクで売却してしまうため、市場で見かけることすら難しい「幻の存在」となっています。

　ボールペンで書いたような、あまりにも素朴なエチケット。そこには「華美なラベルで虚勢を張るのではなく、ボトルの中身そのものを大切にしてほしい」というジャンニ氏の確固たる信念が表れています。

　畑では除草剤などの一切の薬剤を排除し、醸造でも温度管理をせず野生酵母のみで発酵。足踏みで優しく破砕された葡萄は、伝統的な大樽とセメントタンクでじっくりと育まれます。現代的な均一化を否定し、汗と忍耐、そしてワイン造りの思想と夢を込めた唯一無二の味わいです。

カノニカが作る2つのバローロ、2つのテロワール

　カノニカは現在、その固有の哲学を2つの異なるキャラクターを持つ畑から表現しています。

【歴史的クリュ】バローロ村「パイアガッロ」

カノニカの代名詞であり、彼らの（再）発見によって一躍世界中の聖地となったのが「パイアガッロ」です。バローロ村を見下ろす標高310〜380mに位置し、核心部は完璧な成熟をもたらす「南向きの盆地地形」。最上部の砂岩から下部の層状泥灰土（サンタガタ・フォッシリ泥灰土）へと地質がダイナミックにグラデーションを成しており、シルキーなタンニンと豊かな果実味、卓越した複雑なアロマをもたらします。

【隠れた銘醸地】「グリンツァーネ・カヴール村」

　2010年に少しの畑を相続したことから始まったもう一つのバローロ。バローロ地域の北東端に位置する隠れた名産地です。美しいお城が立つ尾根の南斜面や、極上の日照に恵まれた西向きの3つの尾根を持ち、上品な酸と華やかなアロマを与える泥灰土に、複雑な深みをもたらす特異な「沖積テラス」が混ざり合う、大地のエネルギーに満ちたエリアです。

造り手の手腕がダイレクトに反映された「2022年」ヴィンテージ

　2022年は、歴史的な猛暑と最悪の乾燥に見舞われた試練の年でした。しかし、カノニカのように自然を尊重する造り手たちの細やかな畑管理のもと、ブドウの木は見事な生命力でこの危機を耐え抜きました。

　平年より大幅に早い9月27日頃から始まった収穫は、各ワイナリーの哲学や日照条件によってタイミングが激しく分散するドラマチックな「電撃収穫」となりました。特に収穫直前に降った豊富な雨が理想的な酸度をもたらし、ワインの運命を好転させています。

最新評価：際立つエネルギーと緻密さ

　猛暑の年でありながら「果実の過熟感や嫌なアルコール感がなく、非常にクリーンでエネルギーに満ちた酸度」が高く評価されています。早熟なスタイルとは一線を画す、焦点の定まったダイレクトなキャラクターが魅力です。

　まさに「造り手の解釈と手腕」がボトルにそのまま写し取られた多様性の年。カノニカが自然への畏敬を込めて生み出した、生命力あふれる2022年バローロ。全部で3本のみの入荷ですので、お早めにご検討ください！

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