バルザレスコに200年続くブドウ栽培農家『オレク ボンドニオ』。数年前に伺ったことがあるのですが、その後一気に有名に。有名になると手に入りにくくなるので、複雑な心境です。が、今回もちょっとずつ分けて頂けました。
今回の入荷は、それぞれ本当にちょっとずつです。
伺った際に新しく畑買ったんだというネイヴェ村の優良畑『スタルデリ』！
あのGAJAの某高級バルバレスコと実は同じ畑『ロンカリエッテ』！
アルバ近くのアルタヴィッラにある畑のネッビオーロ。
アルバ近くのアルタヴィッラにある畑のバルベーラ。
これは前回入荷時のバルベーラ。1本だけ。
下の方に見えるのがGAJAさん家の畑。
代々続くブドウ農家だけあって、樹齢の古い樹々ばかり。
ライムストーン。少し青みがかった石灰岩を多く含む土壌。
発酵中のワインを試飲させて頂きました。
既に美味しい。
熟成はスラヴォニア大樽(ガンバ製)とオーストリア大樽(ストッキンガー製)の併用。
オレクさん家のわんこ。
ワイナリー見学の後、ヴェルドゥーノ村のレストランにオレクさんに連れて行って貰いました。
カルネ クルーダ（牛肉のカルパッチョ）、今回入荷はありませんでしたが、ペラヴェルガ（薄旨赤ワイン）と最高に合います💕
白トリュフのリゾット💕
次は何時イタリアへ行けるのでしょうか・・・。