当店セラーにて大切に熟成させてきた「2016年ヴィンテージ」セレクションをご案内します🍷 　2016年は、イタリア全土、特にピエモンテとトスカーナにおいて「歴史的な偉大なヴィンテージ」として記憶される年です。完璧な気候条件のもと、凝縮感のある果実味と、長期熟成を約束する強固なストラクチャーが備わったワインが数多く誕生しました。 　リリースから年月を経て、ようやくそのポテンシャルの片鱗を見せ始めた「真の飲み頃」を、ぜひこの機会にご堪能ください！ 　それぞれ1-3本の在庫です。お早めにご検討ください！ ・2016 キアンティ クラッシコ DOCG リゼルヴァ "ボッロ デル ディアヴォロ" / オルマンニ ・2016 ブルネッロ ディ モンタルチーノ DOCG / コッロソルボ ・2016 ブルネッロ ディ モンタルチーノ DOCG / ピアンコルネッロ ・2016 ランゲ DOC ネッビオーロ "プリンジョット" / フラテッリ アレッサンドリア ・2016 ロエロ DOCG リゼルヴァ "ロッケ ダンピセ" / マッテオ コレッジア ・2016

イタリア・ピエモンテ州北部、「アルト・ピエモンテ」。今、世界中のトップソムリエやワイン愛好家がこの地に熱い視線を注いでいます。その最大の理由は、地球上でここだけにしか存在しない驚異的な地質にあります（バローロやバルバレスコに比べてアルコール度数が1～2%低く軽快な点、価格対品質比が優れている点もあると思います）。 1. 世界が注目する「スーパーボルケーノ」のテロワール 　アルト・ピエモンテの地下には、約2億8000万年前に大噴火を起こした「スーパーボルケーノ」の巨大カルデラが眠っています。さらに驚くべきは、アルプス山脈の形成によってこの火山構造が90度回転し、通常なら地中30kmに存在するはずの深部岩石が地表に露出している点です。 　ユネスコ世界ジオパークにも認定されたこの複雑な「天然のシェイカー」のような土壌が、ブドウの根に唯一無二のミネラルを供給します。バローロやバルバレスコと同じネッビオーロ種（現地名スパンナ）でありながら、より高い酸と硬質なミネラルを湛えるのは、この「火山の記憶」によるものです。 2. 「真実はワインの中に」— 7つの村の

ゴールデンウィークが始まり、お出かけやホームパーティーの機会が増える季節になりました🌞 今回は、そんな今の時期にぴったりな、驚くほど高品質なイタリア・ピエモンテ州産のバッグ・イン・ボックス（BIB）4種をご紹介します！ ■ 産地について：イタリアワインの聖地「ピエモンテ」 　イタリア北西部に位置するピエモンテ州は、バローロやバルバレスコを生む銘醸地。アルプスの麓に広がるこの地は、昼夜の寒暖差が激しく、ブドウに芳醇な香りと美しい酸をもたらします。今回は、ピエモンテを代表する品種の魅力をそのまま詰め込んだ、贅沢なラインナップをご用意しました🍷 ■ バッグ・イン・ボックス（BIB）の利点は？ 「大容量でお得」というイメージが強いBIBですが、実は「鮮度を保つ」という点において非常に優れた仕組みを持っています。 ・酸化をシャットアウト： 特注のパウチが、注いでも空気が入りにくい状態を維持します。開栓後も約1ヶ月、フレッシュな味わいが変わりません。 ・品種の個性を守る： コルテーゼやアルネイズのように「酸化に弱く、鮮度が命」な品種こそ、このBIBの恩恵

店内の八重桜が大分咲いてきました🌸 ピンク色だけじゃなく、白っぽく淡～い薄ピンクの八重桜も入れてくるあたりが南ちゃん、にくい演出🌸 というわけで今日は白ワインを🥂 "Terre di Chieti" Abruzzo DOC Pecorino Superiore スーペリオーレあったんだ・・・😓 一見すると最近よく見るアブルッツォ州のペコリーノに思われるかもしれませんが、実は今、アブルッツォ州のワイン法は大きな転換期を迎えています。今回の入荷は、その「新規定」によって生まれた、従来のペコリーノとは一線を画すちょっと良いワインなんです✨ ■ 改正によって生まれた「スーペリオーレ」表記 これまで、この地域のワインの多くは「IGT Terre di Chieti（地理的表示付きワイン）」として親しまれてきました。しかし、2023年ヴィンテージより導入された新規定では、より品質を重視したピラミッドが整理され、原産地呼称制度が進化しました。 今回入荷した「スーペリオーレ」という表記のワイン、初めて知りましたが、 通常、地理的表示付きワイン『IGT（I

イタリアワインラヴァーでなくとも一度はその名を耳にし、そして一度は「手に入らない」と嘆いたことがあるかもしれません。フリウリの聖地ブットリオとロザッツォに君臨する、ミアーニ（Miani）の最新ヴィンテージが入荷いたしました。 ■ 畑と向き合う「グローブのような手」 　醸造家のエンツォ・ポントーニ氏は、今やイタリアワイン界の「生ける伝説」です。1980年代にエンジニアの職を辞し、母方の畑を継いで以来、彼は一日の大半を畑で過ごします。 彼の大きく、泥が深く入り込んだ手は、世間の名声や評価には目もくれず、ただひたすらにブドウの樹一本一本と向き合ってきた証そのものです。 ■ 13haの畑から、わずか12,000本 　ミアーニのワインが「幻」と言われる最大の理由は、その驚異的な低収量にあります。 ・徹底した剪定とグリーン・ハーヴェスト ・フリウリで最低といわれるレベルまで絞り込まれた収量 ・厳しい選果と、基準に満たない樽を一切瓶詰めしない「バレル・セレクション」 「良いワインを造りたい」という一心の追求により、13haという広大な畑を持ちながら、リリースさ