トレンティーノ州「ポイエル＆サンドリ」から、今年も「ゼロ インフィニート」と「ゼロ インフィニート クレミジ」が極少入荷しました！ 　毎年楽しみにしてくださる方が多いワインですが、知れば知るほど造り手の変態的（褒め言葉！）なこだわりが詰まっていて面白いんですよね。知らない方の為に簡単に。 「ゼロ」に込められた意味 　名前の「ゼロ インフィニート」は、直訳すると「無限のゼロ」。何がゼロかというと… ・農薬ゼロ（銅や硫黄すら使っていません） ・酸化防止剤（SO2）ゼロ ・培養酵母ゼロ ・フィルター・清澄ゼロ 　つまり、ブドウ100％だけで造られた微発泡（フリッツァンテ）なんです。でも、ただの「放置系ナチュール」ではありません。ポイエル＆サンドリがすごいのは、自然派でありながら「ワインとしての美しさやクリーンさ」を徹底的に追求しているところ。 　なんと彼ら、収穫したブドウを醸造前にジャブジャブ「水洗い」するんです。 「え、ブドウ洗っちゃうの？」って思いますよね。私も最初は驚きました。 　空気中の排気ガスやホコリを落とすのが目的だそうです。水洗いすると野