Malvasia Passito dell'Emilia IGT "Danza del Sole" 500ml / Solenghi Gaetano

マルヴァシア パッシート デッレミリア IGT “ダンツァ デル ソーレ” 500ml / ソレンギ ガエターノ
【タイプ】甘口白ワイン

【ブドウ品種】マルヴァジア ディ カンディア

【ヴィンテージ】ノンヴィンテージ

【産地】イタリア・エミリア ロマーニャ州

【容量】500ml

【店主コメント】木樽と絡まる香りは複雑で、程よい甘さと酸味、フレッシュな味わいは、非常にバランスが良い。

【醸造方法等】理想的な熟し方をした房だけを、手摘みで収穫。その後、太陽の元で10~20日乾燥。醗酵は非常に長く続きますが、冬の寒さで自然と終わります。

【生産者】ソレンギ ガエターノ

【生産者について】転機は1983年。人混みを嫌い、オフィス生活に疲れたガエターノは、叔母のマリア テレザが所有する僅か1haの小さな葡萄畑で働く事を決意。ガエターノは当初、1920年生まれのセルシーノに師事し、その農夫の豊富な知識から多くの事を学びました。彼は当時から自然を敬い、現在では当たり前の選択肢となったサステナブルな農法、生物多様性を実現していました。この頃のイタリアは、大量生産が可能なクローンへの植え替え、病害や虫害のリスクの少ない、効率の良い農業が主流でしたが、ガエターノは勇気をもってそれを拒み、時代の逆を行く農法を選択しました。収穫量ではなく、品質に焦点を当てる事にしたのです。

 現在は2.5haの広さにまで畑を広げたガエターノですが、年間生産量は多くて10,000本程度と、極少量生産。農薬や除草剤などの人為的なコントロールを行わない為に、その年の気候に大きく影響を受けます。例えば、雨が多く冷涼だった2014年は、ワインを造る事ができませんでしたし、2021年は品質は納得していますが、30%近く少なくなっています。

元々、地元の顧客、レストラン、一部の愛好家が足を運んで買いに来るだけで、いつも完売してしまいます。イタリア国内でも見かける事の少ない為、隠れた人気ワイナリーとなっています。

S.A. マルヴァシア パッシート デッレミリア IGT “ダンツァ デル ソーレ” 500ml / ソレンギ ガエターノ

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