"Giovannino" BIB 3,000ml / Casale 

“ジョヴァンニーノ” 3,000ml バッグ イン ボックス / カザーレ

【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、モンテプルチアーノ、トレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジーア ルンガ デル キアンティ
【ヴィンテージ】ノンヴィンテージ
【産地】イタリア・トスカーナ州
【容量】3,000ml(バッグ イン ボックス)
【店主コメント】ジョヴァンニ翁の造る、軽快だが、温かみを感じるワイン。 ジョヴァンニーノとは彼の愛称。
【醸造方法等】セメントタンクで15日間果皮浸。セメントタンク9ヶ月~1年間熟成。
【生産者】カザーレ
【生産者について】スイスで教師をしながら、ジャズ奏者、役者、演出家、画家、詩人としても活躍したジョヴァンニ・ボレッラが、1973年にキアンティ・コッリ・セネージ地区に地所を購入。全41ha中、標高・日照ともに最良の5haのみをブドウ畑とした。1970年代末に「知人に、君の栽培方法はビオロジックだと言われた」ことで、その呼称を認知し、1981年に認証を取得。トスカーナ・ビオの先駆者の一人でもある。土壌は「フェノメノ・コッラルト」と呼ばれるユニークな石灰岩と火山性土壌の層。肥料は刈った雑草を樹の根元にまくだけ。発酵、熟成はコンクリート・タンクで野生酵母のみ。リゼルヴァは5~7年もの熟成を経る。長年一貫して国際品種とは無縁で、サンジョヴェーゼだけでなくカナイオーロ、コロリーノなどの伝統品種も、古木の域。それに加えて、遊び心と老獪な知性あふれるジョヴァンニの円熟した境地が、カザーレのワインの卓越してクラシカルな、まるで古き良きキアンティの想像上のお手本を具現化したような、素朴かつ高貴な味わいの秘密の一つであろう。

※輸入元HPより抜粋。

S.A. “ジョヴァンニーノ” 3,000ml バッグ イン ボックス / カザーレ

¥5,280 通常価格
¥4,488セール価格
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