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Copy Right © 2019 La Cantinetta Tamagawa

No.3 Spaghetti 1.8mm 500g / Di Martino

No.3 スパゲッティ 1.8mm 500g / ディ マルティーノ

【商品コメント】 パスタの聖地グラニャーノでつくられる伝統的なスパゲッティ。小麦の風味と弾力が特徴の1.8mmのスパゲッティです。

【内容量】500g
【直径・太さ】1.8mm
【製造元】 ディ マルティーノ

【製造元について】ディ マルティーノ社は、パスタの聖地である南イタリア・カンパニア州グラニャーノ村に位置するイタリアを代表する高品質パスタメーカーのひとつです。1912年創業の同社は、500年ものパスタづくりの歴史を持ち、イタリアでも最高級のパスタの生産地として認められているグラニャーノで3代にわたりパスタづくりを行ってきた伝統あるパスタメーカーです。原料はイタリア産硬質小麦100%にこだわり、伝統的な製法でつくる高品質のパスタは、イタリアでも高い評価を受けています。

【パスタ ディ グラニャーノIGP】ディ マルティーノ社のパスタには、すべてグラニャーノIGP というEUの認定マークがついています。500 年もの長いパスタづくりの歴史がある町グラニャーノ。パスタの国イタリアの中でもEUが認定する、I.G.P(Indicazione Giografi ca Protetta=保護地理的表示)の規格が認められているのはグラニャーノ産のパスタのみ。本場イタリアでもその価値が認められています。グラニャーノIGPの規格を満たすには、主に以下の条件があります。

①グラニャーノの町で生産

②ブロンズ製のダイスを使用

③プロテイン13%以上(ディ・マルティーノ社は自社基準で最低14%)

イタリア産小麦100%現料の小麦は、色や栄養成分など、同社の基準を満たすものだけを購入。他のグラニャーノのパスタメーカーでは外国産小麦をブレンドしていることが多い中、ディ マルティーノ社では、イタリア産100%にこだわって伝統的な製法である低温長時間乾燥でパスタづくりを行っています。
【原産国】イタリア
【産地】カンパニア州

No.3 スパゲッティ 1.8mm 500g / ディ マルティーノ

¥330価格