Chianti Classico DOCG / Castello di Cacchiano
キアンティ クラッシコ DOCG / カステッロ ディ カッキアーノ
【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ95％、カナイオーロ、マルヴァジア ネーラ、コロリーノ
【ヴィンテージ】2016年
【産地】イタリア・トスカーナ州
【容量】750ml
【店主コメント】カンティネッタのセラーにて数年間熟成させたバックヴィンテージ、2016年。カシスやブラックベリー、ウッディーで甘やかな香り。貴族の風格漂う、力強く上品な味わい。カッキアーノのフラッグシップワイン。カナイオーロ（円やかさ）、マルヴァジア ネーラ（華やかさ）、コロリーノ（色調）を用いています。
【醸造方法等】
【生産者】カステッロ ディ カッキアーノ
【生産者について】キアンティを語るにあたって、外すことができないのがリカゾリ家。イタリア王国2代目首相で、キアンティの生みの親でもあるベッティーノ リカゾリ男爵の直系の末裔が、当主ジョヴァンニ リカゾリ フィリドルフィ男爵。バローネ（男爵）の称号を持つ貴族です。カステッロ ディ カッキアーノはその名の通り、中世のお城をワイナリーとしています。当時ここはフィレンツェとシエナの国境線。どちらにも属さないリカゾリ家ですが、2つの都市間の争いに幾度となく巻き込まれました。ジョヴァンニには弟のマルコ アレッサンドロがいます。彼は1998年にカッキアーノから独立し、ロッカ ディ モンテグロッシというワイナリーを立ち上げました。カッキアーノは、1974年カステッロ ディ ブローリオ（バローネ・リカゾリ）から独立。ブローリオの当主フランチェスコ男爵は、ジョヴァンニの従兄にあたる。
1990年代、この地域はイタリアの他の地域と同じく、ブルゴーニュ志向の潮流に乗っていました。つまりは、畑名を名乗って付加価値のあるワインを造り出す事です。畑もワインの個性も細分化され、イタリアの多様性も重なった事から、世界中でイタリアワインブームが起き、スーパートスカーナが誕生した頃です。
最高品質のブドウがキアンティに使われず、スーパートスカーナに用いられている姿を見て、自ら立ち止まったという。これではキアンティ クラッシコの品質向上は望めない。最高のサンジョヴェーゼは、自分たちの誇りであるキアンティ クラッシコに使用するべきだと。
1996年を境に、スーパー・トスカーナの製造を中止。カステッロ ディ カッキアーノの名前を冠した、キアンティ クラッシコに力を注ぐようになりました。彼らにとって、キアンティ クラッシコこそが最高品質たるべき看板ワインであり、誇りなのです。
カッキアーノはコロナの渦中でも、攻めの姿勢を崩さない。新たなプロジェクトとして、2023年までの間に、12haの畑を開墾し、サンジョヴェーゼとカナイオーロ、プニテッロ（サンジョヴェーゼの1つ）を新たに植えます。それはスタンダードのキアンティ  クラッシコの品質安定、向上の為だと言う。現在、トータル10万本を生産しているが、将来的に15万本まで増やすそう。どんな時でも己を磨く。さすが武家貴族。
※フィルムを巻いて保管しておりましたが、ラベルにシワやシミがある場合があります。ご了承の上、お買い求め下さい。