Passerina del Frusinate IGT "Terra" / Macciocca

パッセリーナ デル フルジナーテ IGT “テッラ” / マチョッカ
【タイプ】アンバー(オレンジワイン)

【ブドウ品種】パッセリーナ デル フルジナーテ80%、マルヴァジア デル ラツィオ 15%、モスカート ジャッロ5%

【ヴィンテージ】2018年

【産地】イタリア・ラツィオ州

【容量】750ml

【店主コメント】熟れた桜桃やパイナップルなどの濃密なフルーツ感とハーブのアロマ。モスカートの個性も加わっている為非常に豊かなボリュームのある香りが立ち上がります。ボリュームのある果実味と充実した酸が合わさった充実したエキス感。ほのかなタンニンとしっかりとした旨味のある余韻が口の中で長く続きます。

【醸造方法等】ラベルに記載されている緯度にある特定の畑のブドウを選果し、年間極少量しか生産されません。9月の下旬に手摘みで収穫された葡萄をソフトプレスし、ステンレスタンクで自然発酵。果皮浸漬を12日間行います。オーク樽で6ヶ月熟成後、ノンフィルターで瓶詰めされます。

【生産者】マチョッカ

【生産者について】中世の面影を残す人口約4600人の小さな村「ピーリオ」。ワイン造りはローマ時代から行われており、この土地のワインは歴代のローマ皇帝に愛されていました。ピーリオでは10月の最初の日曜日にぶどうの祭典があり、人々はセラーの残りのワインを飲んで新しいワインのために場所を空け、ポレンタ添えの豚肉、ラグーあるいはポルチーニ茸のフェットチーネ、フェンネルのパンそして最後にいくつもの肉料理とチーズ等の伝統的料理を食べて収穫を祝います。​そんな素敵なピーリオの町でマチョッカは1945年に現当主マリオの祖父ジュゼッぺにより葡萄栽培を始めます。1969年にジュゼッぺが亡くなってからもマリオの祖母と父が畑に愛情を注ぎ引き継いできました。しかし、ワイン造りだけでは生計を立てられる程の主な収入を得られず、別の仕事もしなくてはならない苦しい生活が続き、事実上ワイン造りからの撤退を余儀なくされました。​マリオは、祖父達に守られた家族の畑の大きな魅力に引き寄せられます。彼は決心をして強い情熱により、畑と醸造所を新たに整え、彼の家族と土地の歴史への愛情を表現するべくワイナリーを復活させました。

彼らの所有する畑はローマとの境界線に位置するチョチャーリアにあります。この場所は海抜380mの日照量に恵まれた小高い丘になっており、赤土を含む火山性と粘土質の土壌から構成されています。彼の栽培に対しての第一の法則は植物と土地の相利共生のバランスを崩さないことで、畑での仕事は無農薬で行われています。

ワインは自然発酵され、赤のチェザネーゼは極少量のSO2、白のモノクローモは完全無添加で醸されます。共にボトル詰めはノンフィルター。彼にはできる限り自然にワインを醸し、この地ならではのワインを表現したいという一貫した行動理念があり、畑に対しても常に尊敬の念を持って栽培をしなくてはいけないと語っています。

2018 パッセリーナ デル フルジナーテ IGT “テッラ” / マチョッカ

¥3,850 通常価格
¥3,465セール価格
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