Soave DOC "Borgoletto" / Fasoli Gino

ソアヴェ DOC “ボルゴレット” / ファゾーリ ジーノ

【タイプ】白ワイン
【ブドウ品種】ガルガネガ100%
【ヴィンテージ】2019年
【産地】イタリア・ヴェネト州
【容量】750ml
【店主コメント】明るい黄色。フローラルかつフルーティなブーケ、フルーティで塩っ気のあるノート、フローラ ルで調和の取れたしっかりした体躯のあるアロマ。ほろ苦いアーモンドのニュアンスの余韻が残ります。果実味と酸味のバランスがよくフレッシュ。アペリティフとして魚料理やスープやチーズと。
【醸造方法等】畑は標高100m、 石灰質・砂岩質土壌。ステンレスタンクで半日の果皮浸漬。ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。

【生産者】ファゾーリ ジーノ

【生産者について】1925年に創業。ブドウ栽培を始め、高品質なワインを造るのに必要不可欠な条件である《自社畑から収穫されたブドウを用いた醸造》を行いました。これらのワインは当時、小樽に詰めて馬で運ばれ、ヴェローナやヴィチェンツァ、パドヴァなどの街の素晴らしいオステリアに売られていました。 父ジーノは叔父ジージとともにワインを造り、イタリア各地と海外での評価を高めつつ、祖父がはじめたワイナリーの知名度を広げていきました。1966年におけるアマディオ・フランコ、1971年におけるナタリーノの参加にも助けられ、祖父から授けられた経験を礎として、現在に至る成長があるのです。 1980年にビオロジック農法による栽培を実験的に導入。1985年にはビオロジック農法をすべての畑に導入し、1990年には A.I.A.B.から認証を受けるに至りました。

2019 ソアヴェ DOC “ボルゴレット” / ファゾーリ ジーノ

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