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Copy Right © 2019 La Cantinetta Tamagawa

Portofino DOC "Nostralino" / Niasca Portofino

ポルトフィーノ DOC “ノストラリーノ” / ニアスカ ポルトフィーノ

【タイプ】白ワイン
【ブドウ品種】ヴェルメンティーノ、ビアンケッタ ジェノヴェーゼ(アルバローラ)リグーリアの地品種「ビアンケッタ ジェノヴェーゼ」はティグッリオ湾の辺りが産地です。
【ヴィンテージ】2016年
【産地】イタリア・リグーリア州
【容量】750ml
【店主コメント】ローズマリー、バジル、オレンジの香り。マンダリンを連想させる地中海の香りが表現されています。フレッシュで、塩味を感じるミネラルの後味があります。その新鮮なミネラル感は繊細な魚料理、白身の肉料理とよく合います。
【醸造方法等】ヴェルメンティーノはプレスしを果汁を10度で24時間デカンタした後、透明な果汁のみを発酵させます。ビアンケッタ ジェノヴェーゼは粉砕され、温度管理されたタンクに入れられ、10度で果皮を24〜36時間浸漬します。その後ブドウは柔らかくプレスされ発酵させます。アルコール発酵が終わると2つのブドウはブレンドされ、その後少なくとも4ヶ月間澱と共に熟成させます。春の終わりにワインはボトリングされ、少なくとも2ヶ月後に出荷されます。

【生産者】ニアスカ ポルトフィーノ

【生産者について】ニアスカ ポルトフィーノ社は、リグーリア海岸に面するリグーリア州ジェノヴァ県にあるティグリオ湾に面したポルトフィーノに位置しています。この海岸の小さな入江に、欧米のセレブや有名スポーツ選手などもお忍びでやってくるような隠れ高級リゾートがあります。大型クルーザーが停泊し、有名ブランド店や洒落たレストランやカフェが建ち並び、小高い丘からは遠く地中海を望めます。ここは昔日本でも有名になったF1レーサー、ジャン・アレジと日本人女優後藤久美子さんが結婚式を挙げた教会があります。イタリア北部の高級リゾート地です。日本ではディズニーシーの「メデテレーニアンハーバーとホテルミラコスタ」が、その姿をポルトフィーノをモデルにしたのはとても有名な話です。セレブリティばかりがとりだたされるわけではなく、ポルトフィーノについてイタリア人からは「イタリアの奇跡」と言われる素晴らしい入江なので、訪れるすべての人を魅了します。

 ニアスカ ポルトフィーノ社はワインだけではなく、予てからのティグッリオに面する大地の特産物を広めるべくリモナータ、パスタ、ジャム、ソース、オリーブオイルなどを造っています。ポルトフィーノの製品をシンプルで使いやすい方法を紹介するために料理教室を開催し、リグーリア料理の魅力、食材と海の関係性を理解してもらうなど積極的な活動を行ったりしています。

2016 ポルトフィーノ DOC “ノストラリーノ” / ニアスカ ポルトフィーノ

¥3,200価格
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