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Copy Right © 2019 La Cantinetta Tamagawa

2015 Valpolicella Classico DOC / Novaia

2015 ヴァルポリチェッラ クラッシコ DOC / ノヴァイア

【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ
【ヴィンテージ】2015年
【産地】イタリア・ヴェネト州
【容量】750ml
【店主コメント】フレッシュで、さくらんぼなどの果実や花の香りが、シナモン、ナツメグ、コショウなどのスパイスとあいまっています。非常に伸びやかな味わいを良心的な価格で実現しています。十分な酸があり、ぜひ食事とあわせて楽しんでいただきたいです。
【醸造方法等】醸造:除梗し、温度管理をしながら小さいステンレスタンクで7~8日間発酵させます。10ヶ月間ステンレスタンクで熟成、ボトリング後に2ヶ月間落ち着かせます。
【生産者】ノヴァイア
【生産者について】ノヴァイアは、ヴァルポリチェッラの歴史的な生産地、マラーノに位置する生産者です。マルチェッロ・ヴァオーナが今の世代で、父のジャンパオロとおじのチェーザレとともにワイナリーと切り盛りしています。新しいカンティーナが建設中ですが、マルチェッロが2000年に参加してからワイナリーは急成長を遂げています。ノヴァイアでは標高300~400mを中心に7ヘクタールの畑を所有していて、伝統的なペルゴラもしくはギュヨで栽培を行っています。土壌は石灰質土壌と火山性土壌が混ざっています。 ノヴァイアでは、ミネラルあふれるヴァルポリチェッラ・クラッシコのフルレンジを造っています。そのラインナップは、ヴァルポリチェッラ(ステンレスタンク醸造)、リパッソ(ステンレスタンクとバリック)、スペリオーレ「イ・カントーニ」(単一畑、バリック)、アマローネ(バリック2年間熟成)、アマローネ・リゼルヴァ「レ・バルツェ」(単一畑、良年のみ、バリック3年間熟成)、レチョート「レ・ノヴァイエ」(古い単一畑、バリック1年間熟成)、です。

2015 ヴァルポリチェッラ クラッシコ DOC / ノヴァイア

¥1,950価格
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