Amarone della Valpolicella DOCG Classico "Sant'Urbano" / Speri

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG クラッシコ “サントゥルバーノ” / スペリ

【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】コルヴィーナ ヴェロネーゼ 70%、ロンディネッラ 25%、コルヴィノーネ 5%
【ヴィンテージ】2015年
【産地】イタリア・ヴェネト州
【容量】750ml
【店主コメント】美しく輝く深く濃いガーネット色。熟した果実を煮つめたジャムのような非常に濃く素晴しい香りとスパイシーな香り。パワーとフィネスを持ち合わせ、口の中ではリッチで、官能的。高いストラクチャーで複雑さがあり、余韻が非常に長い。グリルした肉料理、煮込んだ肉料理、熟成したハード系チーズ、ウォッシュチーズと共に。
【醸造方法等】4 ヶ月アパッシメントの後、マロラクティック発酵。スラヴォニアとアリエ産オーク樽で 36 日マセレーション後、アリエ産オーク樽で 2 年+スラヴォニア産オーク樽で 1 年+瓶内で 1年熟成。
【生産者】スペリ
【生産者について】創立の歴史を1800年代半ばまで遡る、ヴァルポリチェッラの名門 Speri。家族によって脈々と受け継がれてきたワイン造りは現在で5世代目となり、100%家族経営の造り手としてはエリアでも稀有な存在となっています。所有する自社畑は約 50ha。海抜 150-300m のヴァルポリチェッラ クラッシカ エリアに位置した畑では、熟練のスタッフたちによって土地に根差した葡萄造りが実践されています。醸造に使われる葡萄は、選別された最良の房のみを100%手摘みで収穫。栽培からボトリングまで全てを自らの手で行い、エリアのテロワールを余すことなく表現したワインはイタリア国内のみならず世界のワイン批評家から高い評価を獲得しています。トレビッキエーリ受賞歴もある突出したアマローネの造り手として名を馳せますが、長い歴史で培った醸造技術を活かし、リパッソの他にも、サントゥルバーノの単一畑の葡萄に軽くアパッシメントを施したヴァルポリチェッラ クラッシコなど、意欲的なワイン造りを続け、更なる飛躍が期待できる造り手です。

2015 アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG クラッシコ “サントゥルバーノ” / スペリ

¥9,350 通常価格
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