Amarone della Valpolicella DOCG "Brolo dei Giusti" / Cantina Valpantena

アマローネデッラヴァルポリチェッラ DOCG “ブローロデイジュスティ” / カンティーナヴァルパンテーナ

【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】コルヴィーナ80%、コルヴィノーネ10%、ロンディネッラ10%
【ヴィンテージ】2011年
【産地】イタリア・ヴェネト州
【容量】750ml
【店主コメント】年間生産8000本のみの限定品。凝縮感のある洗練された味わい。 10年の熟成により柔らかみを帯びたテクスチャー。
【醸造方法等】
【生産者】カンティーナヴァルパンテーナ
【生産者について】1958年創立。ヴェローナから数分の所にあるヴァルパンテーナ渓谷の協同組合。現在260の農家で700ha（ヴェローナDOCのほぼ全て）のブドウ園を経営しています。仕立てはペルゴラ。グイヨもトライしています。アマローネはグイヨ移行中。ステンレスタンクの殆んどが500hlでその数なんと200。そしてすべてのタンクを自動管理。現在の発酵温度や熟成の度合いはもちろんのこと、過去の発酵のデーターも即座に検索可能。出来上がったワインも最新の味覚判定機で確認。赤ワインに青いタンニンを残さないようにブドウから種を除去。雑味のないエレガントな仕上がり。業界紙やワインのジャーナリストに取り上げられることも多く、ワインコンクールにおいても多くの賞を獲得しています。