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Copy Right © 2018 La Cantinetta Tamagawa

Vernaccia di Oristano DOC / Attilio Contini

ヴェルナッチャ ディ オリスターノ / アッティリオ コンティーニ

【タイプ】白ワイン?
【ブドウ品種】ヴェルナッチャ100%

【ヴィンテージ】2007年
【産地】イタリア・サルデーニャ州
【容量】750ml
【店主コメント】 琥珀色の反射のある黄金色。純粋な強い広々とした、アーモンドの花の香り。 味わいはすっきりと辛口な味わいで、心地よい酸味が広がります。 やわらかなビロードのような口触り。

 良く冷やして食前酒や、オリスターノ産のボッタルガ(カラスミ)を使った前菜と。アーモンドやフルーツを使ったデザート(ムース類ではなくケーキ、クッキー類)。このワインは1971年にサルデーニャで最初にDOCを取得したワインです。
【醸造方法等】ステンレス、セメントタンクで約6ヶ月、オーク材・クリの木で作った木樽で10年 (ヴェルナッチャに存在する酵母フロールが液面に膜をつくり、余分な細菌や酸化から守る働きがあります。 熟成期間10年:容量200~1700L(2~3年おきに大樽から小さい樽に移していきます)
【生産者】アッティリオ コンティーニ
【生産者について】アッティリオ コンティーニ社はサルヴァトーレ コンティーニによって1898年に設立され、サルデーニャ州でのワイン製造の評価を高めました。息子のアッティリオが引き継ぎ、その土地が持つ素晴らしい可能性を引き出すことに成功し、現在はサルヴァトーレの孫達により運営、管理されています。

 彼らの哲学はヴェルナッチャ ディ オリスターノこそがサルデーニャ島のエネルギーを表現出来る最高のワインであると考え、1912年頃にはすでに国際的なコンクールで金賞を得るなど高い評価を得ました。1980年頃よりヴェルナッチャ、ニエデーラ、その他の土着品種の可能性を探りつつ、また伝統を守りながら市場の要望に合わせた商品も開発する努力をしています。

2007 ヴェルナッチャ ディ オリスターノ / アッティリオ コンティーニ

¥4,950価格
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