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Copy Right © 2019 La Cantinetta Tamagawa

Vino Aromatizzato "Vermouth Rosso" 1,000ml / Baglio Baiata Alagna

ヴェルモット ロッソ 1,000ml / バッリオ バイアータ アラーニャ

【タイプ】赤ワイン
【ブドウ品種】ネロ ダーヴォラ
【ヴィンテージ】ノンヴィンテージ
【産地】イタリア・シチリア州
【容量】1,000ml
【店主コメント】ー
【醸造方法等】イタリアで食前酒として親しまれているヴェルモット。冷やしてストレートやロック、ソーダで割ったり各種カクテルベースとして。また魚や肉のソースに加えて使用されます。ネロ ダーヴォラ種をベースワインとして使用。多くのイタリアンヴェルモットに見られる色素を使用していません。深みのあるルビーレッド。サクランボの香り、ほのかな甘みと後味に残る苦みがあります。

【生産者】バッリオ バイアータ アラーニャ

【生産者について】20世紀初頭にジュゼッペが創業。息子のアントニオの後を継いだ現当主エルコーレ・アラーニャは醸造学を修め、より上質なマルサーラへの転換をはかり、家族経営でよりマルサーラの可能性を広げる為に積極的な運営を行っています。

柱となるマルサーラをはじめスティルワインやアロマタイズド・ワインなども手掛け、この地の伝統的で豊富なワイン造りを体感できるエノ・トゥーリズモも開設し、その魅力を広めています。

所有する畑は50haに及ぶ自社農園で葡萄を栽培、シチリアにありがちな国際品種に頼ったワイン造りを行うのではなく、自分たちの生活に根付いた伝統品種のみを栽培しています。

カンティーナは発酵過程での近代化と熟成過程での伝統手法の順守を心掛けています。安定的な酒質の温度管理のできるイノックスタンクを使用。自社の葡萄果汁を加えた伝統的なモストコットを使用。ヴェルジネの大樽保管には伝統的なソレラシステムを採用。一方、添加するミステッラは葡萄由来の蒸留酒に自社の葡萄果汁を加えたものを使用しています。

ヴェルモット ロッソ 1,000ml / バッリオ バイアータ アラーニャ

¥2,420価格
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