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Franciacorta DOCG Brut / Contadi Castaldi

フランチャコルタ DOCG ブリュット / コンタディ カスタルディ

【タイプ】スパークリングワイン
【ブドウ品種】シャルドネ80%、ピノ ネーロ10%、ピノ ビアンコ10%
【ヴィンテージ】ノンヴィンテージ
【産地】イタリア・ロンバルディア州
【容量】750ml
【店主コメント】菩提樹の花、柑橘系や白桃、グリーンペッパーのニュアンスのフレッシュで華やかな香り。なめらかで親しみやすく、体になじむ味わいは、バランスが良く、奥行きがあります。繊細でありながらしっかりとした味わいから深い余韻へと続きます。
【醸造方法等】瓶内二次発酵期間26か月
【生産者】コンタディ カスタルディ
【生産者について】ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュよりも厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名声を馳せています。コンタディ カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最強の造り手と称されるベッラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。

 所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入。畑は海抜200m~540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。それぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、80種類以上のベースワインが造られます。精緻で洗練されたブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいが生まれるのです。
醸造責任者は、ベラヴィスタで5年間勤務し、高い技術力と豊富な経験を持つジャンルーカ ウッチェッリ氏が2005年から担当。コンタディ カスタルディを更に飛躍させています。
コンタディ カスタルディは、現在ではイタリア国内外の三つ星レストランや五つ星
ホテルでサーブされるほか、ラグジュアリーファッションブランドの公式スプマンテに認定され、また「ガンベロ ロッソ誌」でもトレ ビッキエーリを獲得するなど(「ゼロ・ヴィンテージ2009」、「ソウル・サテン・ヴィンテージ2006」)その実力を発揮しています。土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術と、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない姿勢で、躍進を続けます。

【グラスプレゼント】S.A. フランチャコルタ DOCG ブリュット / コンタディ カスタルディ

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