【B品セール】@ラ・カンティネッタ多摩川実店舗
- ラ・カンティネッタ多摩川 店主
- 6月11日
- 読了時間: 9分
更新日：6月20日
ラベル不良やキャップ不良等、B品扱いになってしまった可哀そうなワイン達🥲
前回は即完売してしまったので、今回は沢山引き取りました。その数100本近く😅
定温倉庫で良品と共に大事に保管されておりましたので、中身の状態はご安心ください✨
今回も下記のワイン達、希望小売価格から20％OFFでご案内いたしますので、ご自宅にお迎え頂けないでしょうか🙏どうぞよろしくお願いいたします🙇
【スパークリングワイン】
SOLD OUT!
2025 Vino Spumante Malvasia Brut Nature / Babalu
【希望小売価格】2,400円（税抜）
【ブドウ品種】マルヴァジア
【醸造方法等】収穫したブドウを房ごと空気式圧搾機で圧搾、ステンレスタンクにて自然酵母のみを使用して発酵。残糖18g/ltの状態で瓶詰めしワインに含まれる天然の残糖によってシュールリーで瓶内二次発酵。無清澄、亜硫酸無添加。
【コメント】麦わら色、持続性のある泡。野の花を思わせる豊かなフローラルな香りに豊かな果実のニュアンス。ミネラルと柑橘類の風味。
SOLD OUT!
S.A. Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut "Jeio" / Bisol
【希望小売価格】3,000円（税抜）
【ブドウ品種】グレラ
【醸造方法等】9月にコネリアーノの畑から収穫を開始し、最後にヴァルドッビアデーネの畑のぶどうを収穫。低温マセラシオンを一晩行い、ステンレスタンクで醸造。残糖9g/L。
【輸入元コメント】輝く麦わら色。持続性のある泡立ち。熟成した黄色い果実などのフルーティな香り。アロマもしっかりと感じることのできるドライな辛口。
SOLD OUT!
2025 Prosecco Treviso DOC Brut Rose / Villa Marcello (Mazzei)
【希望小売価格】2,700円（税抜）
【ブドウ品種】グレラ 85%、ピノ ネーロ 15%
【醸造方法等】9月上旬に収穫を開始。5度のステンレスタンクでクリオマセラシオン。60日以上のシュールリー。
【輸入元コメント】白桃やラズベリー、イチゴやオレンジの花のような香り。エレガントな酸味と塩味、しっかりとしたボディのあるロゼ・スプマンテです。残糖 4.7g/L。
SOLD OUT!
S.A. Franciacorta DOCG Brut "alla Moda" / Monzio Compagnoni
【希望小売価格】4,600円（税抜）
【ブドウ品種】シャルドネ 80%、ピノネーロ 20%
【醸造方法等】葡萄を発酵させた翌春に、 リキュール ド ティラージュとのアッサンブラージュを行う (2%~5%をパリックで6ヶ月熟成)。 最低24ヶ月の瓶内熟成後にデゴルジュマン。 その数ヶ月後にリリース。
【輸入元コメント】緑がかった黄色い麦わら色。繊細で持続性のある泡立ち。 花やトーストしたパン、桃やリンゴなどのデリケートな香り。 フレッシュでミネラルがしっかりあります。 バニラの柔らかいニュアンスがあり、 口いっぱいにリンゴの風味が広がり、長い余韻が感じられます ラベルはオーナーのデザインでシャープさを表現しています。
SOLD OUT!
2013 Champagne Blanc de Blancs Cote des Blancs Grand Cru Extra Brut / Siret Frere et Soeur
【希望小売価格】20,000円（税抜）
【ブドウ品種】シャルドネ 100%
【醸造方法等】区画のぶどうを収穫しセレクションする。可能な限り手をかけない醸造方法。ステンレスタンクで天然酵母にて一次発酵を行う。完全なマロラクティック発酵。澱とともに翌年7月まで、10ヶ月間熟成させる。瓶内二次発酵を経てカーヴ内でシュール・リーにて108か月熟成。澱抜きをし、ドサージュ（3g／1L）を行い、90日後に出荷。
【輸入元コメント】2013年は雪の多い冬が長く続き、涼やかで温かい夏により、素晴らしいヴィンテージとなりました。エレガント、ストレートでデリケート。気品があり、深みのある味わい。白亜質のミネラルが、フレッシュさとピュアさとの完璧なバランスを生み出し、春の白い花(ライムの花やサンザシ)のアロマを思わせるデリケートな香りの後に、柑橘類の皮、アーモンド、ローストしたヘーゼルナッツなどのアロマが余韻に続く。
【生産者について】コート・デ・ブラン、ル・メニル・シュール・オジェ村の小さなレコルタン・マニピュランのシャンパーニュ・シレ・フレール・エ・スール。3.5ヘクタールの畑を所有し、3分の1がコート・デ・ブラン、3分の2はコート・デ・バール、合計25区画を所有しています。
長年、クリュッグやサロンに高品質のブドウを卸していましたが、近年、シレ家の兄妹が新たに瓶詰をスタート。細部にわたって垣間見えるこだわりがいっぱいで、すべてのボトルのナンバリングや職人的な手仕事がシレの特徴です。平均樹齢44年、畑により適したブドウを選抜して増やすマッサルセレクションでテロワールの個性をさらに表現することが可能となりました。
最低48ヶ月のセラーでの熟成と3ｇのドザージュで造ることにより、彼らの「個性」と「時間」という芸術を表現。美しいミネラルと酸、果実味のバランスのとれたシャンパーニュが生まれます。レゼルヴ・パーペチュエルにおいても6000本ほどというごく僅かの生産量しかなく入手が非常に困難な高品質RMです。
2014 Champagne Blanc de Noirs Cote des Bar Extra Brut / Siret Frere et Soeur
【希望小売価格】25,000円（税抜）
【ブドウ品種】ピノ ノワール 100%
【醸造方法等】区画のぶどうを収穫しセレクションする。可能な限り手をかけない醸造方法。ステンレスタンクで天然酵母にて一次発酵を行う。完全なマロラクティック発酵。澱とともに翌7月まで、10ヶ月間熟成させる。瓶内二次発酵を経てカーヴ内でシュール・リーにて96カ月熟成。澱抜きをし、ドサージュ（3g／1L）を行い、90日後に出荷。
【輸入元コメント】コート・デ・バールというテロワールと温暖で晴天に恵まれた2014年のヴィンテージを最高に表現したシャンパーニュ。花や桃など、このヴィンテージの温かさと太陽の光を象徴するおおらかな香り。繊細でベルベットのような口当たりから、芳醇、リッチで力強くい味わいが続きます。
【白ワイン】
SOLD OUT!
2024 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico / Sartarelli
【希望小売価格】2,100円（税抜）
【ブドウ品種】ヴェルディッキオ
【醸造方法等】平均樹齢15年程度の比較的若い畑。南東～南西斜面、標高350m。畑は非常に広く31haにも及びます。有機肥料のみ、収穫も全て手作業とこの広さにも拘らず徹底されています。醸造に関しては品種個性を表現する為に余計なことをしないことが第一。第二に優しく扱うことと酸化を防ぐこと。
【輸入元コメント】淡いレモン色。香りの強さは強い。アカシア、グレープフルーツ、白桃、リンゴなど花や果実の香り。フェンネルやユーカリといったハーブの香りも。酸味はしっかりしているが、豊かな果実味とバランスが取れていて柔らかい印象。コストパフォーマンスに優れた１本。
SOLD OUT!
2025 Terre di Chieti IGP Pecorino / Babalu
【希望小売価格】2,400円（税抜）
【ブドウ品種】ペコリーノ 100%
【醸造方法等】収穫したブドウを房ごと空気式圧搾機で圧搾、ステンレスタンクにて低温で30日間、自然酵母のみを使用して発酵。ステンレスタンクで熟成。
【輸入元コメント】黄色い麦わら色。グレープフルーツやレモンなどの白い果実の香り。爽やかながらも厚みがあり、力強さとフレッシュさを持つ味わい。
2024 Romagna Albana DOCG "E. Ver" / Tre Monti
【希望小売価格】3,200円（税抜）
【ブドウ品種】アルバーナ（1990年植樹）
【醸造方法等】9月初旬に収穫、ステンレスタンクで醸造（14～16度）。フレッシュな果実感を生かすため、マロラクティック発酵は行いません。
【輸入元コメント】麦わら色。繊細な花の香りに、柑橘系フルーツのフレッシュな香りが重なり、軽やかに広がります。口に含むと、柔らかく心地よい口当たりで、爽やかさの中にほどよいコクが感じられます。野菜、牛肉を使った前菜、魚を使ったパスタ料理と。
SOLD OUT!
2024 Chardonnay del Veneto IGT / Inama
【希望小売価格】3,500円（税抜）
【ブドウ品種】シャルドネ100%
【醸造方法等】 手摘み収穫したぶどうを除梗、破砕。3時間マセラシオンを行いプレス。ステンレスタンクで発酵後、軽くフィルターをかけボトリング。
【輸入元コメント】輝く黄色。洋ナシ、リンゴなどの柑橘系果実の香り、活き活きとしたアロマティックな味わい。フレッシュで長い余韻があります。
18世紀に発行された百科事典に掲載されている、光学研究をテーマにしたデザイン。英国の映画監督ピーター・グリーナウェイ監督の作品からインスピレーションを得ています。
【オレンジワイン】
2024 Terre dei Chieti IGP Pinot Grigio Ramato / Babalu
【希望小売価格】2,400円（税抜）
【ブドウ品種】ピノ グリージョ 100%
【醸造方法等】収穫したブドウを房ごと空気式圧搾機で圧搾、ステンレスタンクにて低温で30日間、自然酵母のみを使用して発酵。ステンレスタンクで熟成。シュールリーを行う。
【輸入元コメント】透き通ったオレンジ色。フローラルで、パイナップルなどの黄色い果実のフルーティな香り。フレッシュで風味と旨みが感じられる味わい。
2024 Terre dei Chieti IGP Malvasia Orange / Babalu
【希望小売価格】2,400円（税抜）
【ブドウ品種】マルヴァジア
【醸造方法等】収穫したブドウを房ごと空気式圧搾機で圧搾、ステンレスタンクにて果皮と共に2－3日間マセラシオン、温度管理は行わず自然酵母のみを使用して発酵。亜硫酸無添加、無清澄で瓶詰。
【輸入元コメント】琥珀色がかったオレンジ色。柑橘類や野バラのような花のアロマが感じられ、次にハーブの香りがやってくる。口に含むと、バランスの取れた果実味とタンニンを感じる。
【ロゼワイン】
SOLD OUT!
S.A. Beneventano IGT "Bozzovich Rose" / Vini Ocone
【希望小売価格】3,000円（税抜）
【原価】1,710円（税抜）
【業務価格】2,100円（税抜）
【ブドウ品種】アリアニコ主体、ピエディロッソ
【醸造方法等】9月下旬に手摘みで収穫。除梗、破砕後に温度管理されたステンレスタンクで短い果皮浸漬。セニエ方により果汁を抜き出しマロラクティック発酵。ボトリング後に数ヶ月間熟成。
【輸入元コメント】色調の強いロゼ色。バラやスミレ、スグリなどの花やブルーベリーやザクロなどの果実の香り。フレッシュな酸味があり、余韻にはほのかにタンニンが感じられます。
【赤ワイン】
SOLD OUT!
2024 Montepulciano d'Abruzzo DOP / Babalu
【希望小売価格】2,400円（税抜）
【ブドウ品種】モンテプルチアーノ
【醸造方法等】収穫、選別したぶどうを除梗、破砕。25~28℃の一定温度で10-15日間、自然酵母で発酵、マセラシオン。一部オーク樽、残りはステンレスタンクで最低４か月間熟成。
【輸入元コメント】赤い果実、ブラックチェリージャムの香りに、カカオとトーストなどのブーケ。口に含むと温かみがあり、程よいタンニンと柔らかさが感じられます。アーモンドのようなフィニッシュの力強い味わい。
SOLD OUT!
2021 Etna Rosso DOC "Le Sabbie dell'Etna" / Firriato
【希望小売価格】3,600円（税抜）
【ブドウ品種】ネレッロ マスカレーゼ 90% 、 ネレッロ カプッチョ 10%
【熟成詳細】樽にて6ヶ月＋瓶内熟成2ヶ月
【輸入元コメント】輝きのあるほのかにオレンジの入ったルビー色。フローラルな印象で、カシスやブルーベリーなどの凝縮した香り、摘み立てのラズベリーやストロベリーなど赤い果実の新鮮な香り。リコリス、ホワイトペッパー、紅茶葉様の香りが広がり、バルサム、バニラ、ミネラルの香りが続く。口当たりは柔らかく瑞々しい。滑らかな果実味にしなやかな酸と心地よいタンニンが続く、フレッシュさを伴った味わい。
SOLD OUT!
2019 Rosso di Montalcino DOC "Sogni & Follia" / Podere Le Ripi
【希望小売価格】6,800円（税抜）
【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ グロッソ
【熟成】大樽で30ヶ月
【輸入元コメント】モンタルチーノ北西側エリアの畑。通常ロッソ ディ モンタルチーノは12ヶ月熟成で販売出来るところ、30ヶ月の長期熟成を施す。チェリーやスミレ、ウッディーな香りが上品に広がる。引き締まったミネラル感が長く続く余韻。
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