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  • 執筆者の写真ラ・カンティネッタ多摩川 店主

『オレク ボンドニオ』新ヴィンテージ入荷!

バルザレスコに200年続くブドウ栽培農家『オレク ボンドニオ』。数年前に伺ったことがあるのですが、その後一気に有名に。有名になると手に入りにくくなるので、複雑な心境です。が、今回もちょっとずつ分けて頂けました。

今回の入荷は、それぞれ本当にちょっとずつです。

伺った際に新しく畑買ったんだというネイヴェ村の優良畑『スタルデリ』!

あのGAJAの某高級バルバレスコと実は同じ畑『ロンカリエッテ』!

アルバ近くのアルタヴィッラにある畑のネッビオーロ。

アルバ近くのアルタヴィッラにある畑のバルベーラ。

これは前回入荷時のバルベーラ。1本だけ。


下の方に見えるのがGAJAさん家の畑。

代々続くブドウ農家だけあって、樹齢の古い樹々ばかり。

ライムストーン。少し青みがかった石灰岩を多く含む土壌。

発酵中のワインを試飲させて頂きました。

既に美味しい。

熟成はスラヴォニア大樽(ガンバ製)とオーストリア大樽(ストッキンガー製)の併用。

オレクさん家のわんこ。

ワイナリー見学の後、ヴェルドゥーノ村のレストランにオレクさんに連れて行って貰いました。

カルネ クルーダ(牛肉のカルパッチョ)、今回入荷はありませんでしたが、ペラヴェルガ(薄旨赤ワイン)と最高に合います💕

白トリュフのリゾット💕

次は何時イタリアへ行けるのでしょうか・・・。

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