トスカーナの歴史ある地で、土着品種を用いた「最高峰の泡」を追求する異色の造り手、「クペッリ（Cupelli）」をご紹介します🍾 　実は、キアンティ クラッシコの人気生産者「テヌータ・ディ・カルレオーネ」の入手困難なロゼスパークリングワイン『スパンダ』をエルヴァージュしているのも、このクペッリ。トスカーナにおける瓶内二次発酵（メトド・クラッシコ）のスペシャリストとして、プロからも絶大な信頼を寄せられるその魅力に迫ります！ 伝統から革新へ：「クペッリ」の歩み 　クペッリは1952年、ピサとフィレンツェの中間に位置する、豊かな歴史と白トリュフの名産地として名高い「サン・ミニアート」に創業しました。現在は創業者アメリオの娘イヴァナと、その子供たちであるマルコとサラが伝統を受け継ぐ家族経営のワイナリー。 　かつてアメリオが造るワインには、並外れた酸味とフレッシュさがありました。そのテロワールの潜在能力を確信したクペッリ家は2008年、トスカーナの伝統的な土着品種を用いて高品質な「瓶内二次発酵のスパークリングワイン」を造るという、野心的で革新的なプロジェク

イタリアはピエモンテ州より、夏に最高の一杯！として微発泡赤ワイン ヴィーノ ロッソ “ラ グリノッツァ” ペット ナット 1,000ml / ポデリ チェラーリオ（Vino Rosso "La Grinozza" Pet Nat 1,000ml / Poderi...

”100％ソラリス。冷涼地でも育ち、フィロキセラにも耐性を持つ品種なので標高800mの森を開墾し植樹。畑では一切の薬品を使わず、醸造に関しても酸化防止剤も含め、何も足さないで醸造。発酵途中で瓶詰めするメトド・アンセストラル。上澄みを爽やかに食前酒として。澱と混ぜてネクターの...

緊急事態宣言は解除されましたが、まだまだ残る家飲み需要も考えグラスプレゼントキャンペーンを始めます🥂 写真のスパークリングワイン(フランチャコルタ)を１本お買い上げごとに、一緒に映っているグラスを１脚プレゼント🍾こちらは店頭販売のみとなります。...

ランブルスコは、赤のスパークリングワインですが、一口にランブルスコと言っても、実は非常に多種多様な品種があるんです🍇 その中でもオリジナルと言われるのが『ランブルスコ ディ ソルバーラ』。 ロゼワインのような淡い色調で、野イチゴや赤いベリー系フルーツを思わせる香り。...